Arincia de il Vigneto dei Salumi nace de la experiencia de Walter Ceradini, que decidió dar vida a una nueva línea de embutidos: el Frutteto dei Salumi. Arincia se elabora con el corte de lomo procedente de cerdos pesados italianos seleccionados. El corte se aromatiza luego con la piel y el zumo de naranja. En nariz predomina el dulce perfume de los cítricos y en boca la salinidad se disipa gracias al aroma del naranjo. El lomo de cerdo aromatizado con naranja se madura luego durante unos 150-180 días para realzar aún más sus aromas. Arincia se presenta cortada por la mitad, señal de que se ha realizado el último control de calidad, y envasada al vacío. El Frutteto dei Salumi: los embutidos aromatizados con cítricos. Los experimentos realizados con los productos refinados en Amarone y en Recioto della Valpolicella han permitido a Vigneto dei Salumi abrir la mente a nuevas experiencias, descubriendo siempre aromas y sabores inéditos. Ingredientes naturales, locales y siempre frescos son la base de todas las líneas producidas por el laboratorio artesanal de Arbizzano di Negrar en Valpolicella. En el caso de la línea Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini y sus colaboradores han dado vida a nuevos productos utilizando, además de la carne de cerdo italiano de la mejor calidad, los mejores cítricos de nuestra península, mostrando así una mayor conciencia hacia todos los aromas que la naturaleza nos regala. La Línea del Frutteto dei Salumi se concreta por tanto en el dulce encuentro entre la auténtica y artesanal charcutería de Valpolicella y toda la frescura de los cítricos seleccionados, limón, bergamota y naranja.
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Arincia de il Vigneto dei Salumi nace de la experiencia de Walter Ceradini, que decidió dar vida a una nueva línea de embutidos: el Frutteto dei Salumi. Arincia se elabora con el corte de lomo procedente de cerdos pesados italianos seleccionados. El corte se aromatiza luego con la piel y el zumo de naranja. En nariz predomina el dulce perfume de los cítricos y en boca la salinidad se disipa gracias al aroma del naranjo. El lomo de cerdo aromatizado con naranja se madura luego durante unos 150-180 días para realzar aún más sus aromas. Arincia se presenta cortada por la mitad, señal de que se ha realizado el último control de calidad, y envasada al vacío. El Frutteto dei Salumi: los embutidos aromatizados con cítricos. Los experimentos realizados con los productos refinados en Amarone y en Recioto della Valpolicella han permitido a Vigneto dei Salumi abrir la mente a nuevas experiencias, descubriendo siempre aromas y sabores inéditos. Ingredientes naturales, locales y siempre frescos son la base de todas las líneas producidas por el laboratorio artesanal de Arbizzano di Negrar en Valpolicella. En el caso de la línea Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini y sus colaboradores han dado vida a nuevos productos utilizando, además de la carne de cerdo italiano de la mejor calidad, los mejores cítricos de nuestra península, mostrando así una mayor conciencia hacia todos los aromas que la naturaleza nos regala. La Línea del Frutteto dei Salumi se concreta por tanto en el dulce encuentro entre la auténtica y artesanal charcutería de Valpolicella y toda la frescura de los cítricos seleccionados, limón, bergamota y naranja.
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