La Bresaola de Valtellina IGP es uno de los embutidos más preciados de la producción norcina italiana y la Punta d'anca es la parte más preciada del buey de la que se obtiene este extraordinario embutido. Carne tierna, fresca, fragante, deliciosa y sin duda la que tiene menos grasas. Su ingrediente principal es el clima de la zona en la que se produce: aire fresco y limpio de montaña que desciende del corazón de los Alpes, absolutamente irrepetible. Este embutido tiene una historia que se remonta al siglo XIX y quizás ya se producía anteriormente. Se trata de un producto magro que se obtiene del contrafilete privado del músculo aductor. Luego se coloca en recipientes con sal, pimienta, aromas y vino. Tras un secado a temperatura ambiente se cura durante un período de 4 meses en condiciones de humedad y temperatura ideales en las bodegas de propiedad. Características: carne sin hueso obtenida de cuartos traseros de bovino adulto. Sin gluten y sin lactosa. Tiempo de curación: 28/56 días.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
La Bresaola de Valtellina IGP es uno de los embutidos más preciados de la producción norcina italiana y la Punta d'anca es la parte más preciada del buey de la que se obtiene este extraordinario embutido. Carne tierna, fresca, fragante, deliciosa y sin duda la que tiene menos grasas. Su ingrediente principal es el clima de la zona en la que se produce: aire fresco y limpio de montaña que desciende del corazón de los Alpes, absolutamente irrepetible. Este embutido tiene una historia que se remonta al siglo XIX y quizás ya se producía anteriormente. Se trata de un producto magro que se obtiene del contrafilete privado del músculo aductor. Luego se coloca en recipientes con sal, pimienta, aromas y vino. Tras un secado a temperatura ambiente se cura durante un período de 4 meses en condiciones de humedad y temperatura ideales en las bodegas de propiedad. Características: carne sin hueso obtenida de cuartos traseros de bovino adulto. Sin gluten y sin lactosa. Tiempo de curación: 28/56 días.
