El Jamón Cocido de la Salumería Freoni Danzi es un producto clasificado de alta calidad, elaborado originalmente de muslos seleccionados, aromatizado con especias y aromas, cocido al vapor y envasado al vacío y pasteurizado. Jamón Cocido: Notas Históricas El jamón cocido es un alimento de larga historia y tradición, que data de la antigua Roma, donde se han encontrado trazas de recetas de elaboración de carne de cerdo. El jamón cocido no es más que un "gran asado" y, por lo tanto, su descubrimiento se atribuye a los romanos que, durante las guerras en las regiones del norte de Europa, intentaron facilitar la cocción del muslo de cerdo asado haciéndolo hervir en agua y aromas. Su producción requiere algunas fases esenciales: la selección y sacrificio del cerdo, el trabajo de la pata trasera, la cocción al vapor y el envasado. Jamón Cocido: Valores Nutricionales El jamón cocido no solo es una fuente de proteínas, sino que también es rico en zinc, hierro, sales minerales y vitaminas del grupo B que lo convierten en un alimento completo desde el punto de vista nutricional. La cantidad de energía aportada a nuestro organismo varía según la cantidad de grasa mantenida durante el desollado. ¿Cómo se puede saber si un jamón es de calidad o no? La calidad depende de la cantidad de agua presente en la carne, en particular cuanto más húmedo sea el jamón, menor será la calidad. También hay que tener cuidado con lo que se compra, a menudo el jamón cocido es sustituido por un producto muy similar, pero menos preciado: la paleta de cerdo cocida. Un Jamón Cocido: Tres Diferentes Qualidades Quizás no sepas que, por efecto de un decreto del Ministerio de las Actividades Productivas de 2005, existen tres categorías de este embutido que reflejan tres niveles de calidad. La que se llama simplemente "jamón cocido" es el producto base, elaborado a través del trabajo del muslo de cerdo. En esta categoría entran todos esos jamones con un nivel de humedad inferior o igual al 81%. La segunda categoría recibe el nombre de "jamón cocido seleccionado"; para entrar en esta clasificación deben ser visibles al menos tres de los cuatro músculos principales del muslo de cerdo y su grado de humedad debe ser igual o inferior al 78,5%. La tercera categoría está representada por el "jamón cocido de alta calidad" que, a diferencia del seleccionado, es más valioso y codiciado ya que requiere obligatoriamente el uso del muslo deshuesado: su elaboración permite obtener un jamón con un nivel de humedad inferior al 75,5%.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Jamón Cocido de la Salumería Freoni Danzi es un producto clasificado de alta calidad, elaborado originalmente de muslos seleccionados, aromatizado con especias y aromas, cocido al vapor y envasado al vacío y pasteurizado. Jamón Cocido: Notas Históricas El jamón cocido es un alimento de larga historia y tradición, que data de la antigua Roma, donde se han encontrado trazas de recetas de elaboración de carne de cerdo. El jamón cocido no es más que un "gran asado" y, por lo tanto, su descubrimiento se atribuye a los romanos que, durante las guerras en las regiones del norte de Europa, intentaron facilitar la cocción del muslo de cerdo asado haciéndolo hervir en agua y aromas. Su producción requiere algunas fases esenciales: la selección y sacrificio del cerdo, el trabajo de la pata trasera, la cocción al vapor y el envasado. Jamón Cocido: Valores Nutricionales El jamón cocido no solo es una fuente de proteínas, sino que también es rico en zinc, hierro, sales minerales y vitaminas del grupo B que lo convierten en un alimento completo desde el punto de vista nutricional. La cantidad de energía aportada a nuestro organismo varía según la cantidad de grasa mantenida durante el desollado. ¿Cómo se puede saber si un jamón es de calidad o no? La calidad depende de la cantidad de agua presente en la carne, en particular cuanto más húmedo sea el jamón, menor será la calidad. También hay que tener cuidado con lo que se compra, a menudo el jamón cocido es sustituido por un producto muy similar, pero menos preciado: la paleta de cerdo cocida. Un Jamón Cocido: Tres Diferentes Qualidades Quizás no sepas que, por efecto de un decreto del Ministerio de las Actividades Productivas de 2005, existen tres categorías de este embutido que reflejan tres niveles de calidad. La que se llama simplemente "jamón cocido" es el producto base, elaborado a través del trabajo del muslo de cerdo. En esta categoría entran todos esos jamones con un nivel de humedad inferior o igual al 81%. La segunda categoría recibe el nombre de "jamón cocido seleccionado"; para entrar en esta clasificación deben ser visibles al menos tres de los cuatro músculos principales del muslo de cerdo y su grado de humedad debe ser igual o inferior al 78,5%. La tercera categoría está representada por el "jamón cocido de alta calidad" que, a diferencia del seleccionado, es más valioso y codiciado ya que requiere obligatoriamente el uso del muslo deshuesado: su elaboración permite obtener un jamón con un nivel de humedad inferior al 75,5%.
