Kinara es un queso realmente especial: es el primer queso para rallar de pasta dura, de larga curación y hecho con cuajo vegetal. ¡Una novedad absoluta! Para su elaboración se usa leche piamontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece espontáneamente en toda la cuenca del Mediterráneo. La larga curación, superior a 12 meses, ha permitido que el producto resulte sin lactosa, hasta obtener la certificación Halal, indispensable para el mundo musulmán y la exportación a los mercados árabes y asiáticos. Caracterizado por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia, desprende aromas frescos y florales, recordando en el sabor a la leche y la nata, y termina con una nota herbácea que deja sensaciones de frescura y gran agradableza.
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Kinara es un queso realmente especial: es el primer queso para rallar de pasta dura, de larga curación y hecho con cuajo vegetal. ¡Una novedad absoluta! Para su elaboración se usa leche piamontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece espontáneamente en toda la cuenca del Mediterráneo. La larga curación, superior a 12 meses, ha permitido que el producto resulte sin lactosa, hasta obtener la certificación Halal, indispensable para el mundo musulmán y la exportación a los mercados árabes y asiáticos. Caracterizado por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia, desprende aromas frescos y florales, recordando en el sabor a la leche y la nata, y termina con una nota herbácea que deja sensaciones de frescura y gran agradableza.
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