Kinara es el primer queso para rallar de pasta dura, de larga maduración y elaborado con cuajo vegetal. Una novedad absoluta para muchos, pero no para Fattorie Fiandino, que lo ha convertido en una marca y en uno de sus productos estrella. Para su elaboración se utiliza leche piamontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece de forma espontánea en toda la cuenca del Mediterráneo. La larga maduración, superior a los 12 meses, ha permitido que el producto resulte sin lactosa, hasta el punto de obtener la certificación Halal, indispensable para el mundo musulmán y la exportación a los mercados árabes y asiáticos. Caracterizado por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia, desprende aromas frescos y florales, recordando en boca la leche y la nata, y terminando con una nota herbácea que deja sensaciones de frescura y de gran agradabilidad.
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Kinara es el primer queso para rallar de pasta dura, de larga maduración y elaborado con cuajo vegetal. Una novedad absoluta para muchos, pero no para Fattorie Fiandino, que lo ha convertido en una marca y en uno de sus productos estrella. Para su elaboración se utiliza leche piamontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece de forma espontánea en toda la cuenca del Mediterráneo. La larga maduración, superior a los 12 meses, ha permitido que el producto resulte sin lactosa, hasta el punto de obtener la certificación Halal, indispensable para el mundo musulmán y la exportación a los mercados árabes y asiáticos. Caracterizado por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia, desprende aromas frescos y florales, recordando en boca la leche y la nata, y terminando con una nota herbácea que deja sensaciones de frescura y de gran agradabilidad.
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