Embutido IGP, con indicación geográfica protegida, típico de Colonnata, pueblecito en los Alpes Apuanos bajo el municipio de Carrara. Se produce con grasa de cerdo curada en recipientes de mármol de Carrara. De aspecto húmedo y de color blanco ligeramente rosado, presenta una consistencia homogénea y suave. Sabor delicado y fresco, casi dulce, de aroma fragante. Curiosidad: el mármol de Carrara también se emplea para conservar los alimentos. Del mármol se obtienen, de hecho, los recipientes en los que se colocan, en capas alternas, las láminas de grasa de cerdo y la salmuera con los aromas: pimienta, canela, clavo, cilantro, salvia, romero. Los recipientes, frotados con ajo, tienen temperaturas y humedad particulares, por lo que el producto final tiene características únicas.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
Embutido IGP, con indicación geográfica protegida, típico de Colonnata, pueblecito en los Alpes Apuanos bajo el municipio de Carrara. Se produce con grasa de cerdo curada en recipientes de mármol de Carrara. De aspecto húmedo y de color blanco ligeramente rosado, presenta una consistencia homogénea y suave. Sabor delicado y fresco, casi dulce, de aroma fragante. Curiosidad: el mármol de Carrara también se emplea para conservar los alimentos. Del mármol se obtienen, de hecho, los recipientes en los que se colocan, en capas alternas, las láminas de grasa de cerdo y la salmuera con los aromas: pimienta, canela, clavo, cilantro, salvia, romero. Los recipientes, frotados con ajo, tienen temperaturas y humedad particulares, por lo que el producto final tiene características únicas.
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