La flora de los pastos de Lessinia se dice que es una de las mejores de Europa gracias a la cercanía con el lago de Garda. Los quesos de montaña de estas zonas son particularmente aromáticos y amarillos. El Malga Novezza se produce solo con leche de verano de malgas que se encuentran entre estas montañas y pastos. Curado entre 4 y 12 meses. El sabor es sólido, dulce, salado, con una agradable sensación de fruta seca y un final de leche de almendras. Muy cremoso en el paladar.
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La flora de los pastos de Lessinia se dice que es una de las mejores de Europa gracias a la cercanía con el lago de Garda. Los quesos de montaña de estas zonas son particularmente aromáticos y amarillos. El Malga Novezza se produce solo con leche de verano de malgas que se encuentran entre estas montañas y pastos. Curado entre 4 y 12 meses. El sabor es sólido, dulce, salado, con una agradable sensación de fruta seca y un final de leche de almendras. Muy cremoso en el paladar.
