El Montébore piemontese de la Società Cooperativa Agricola Vallenostra es una verdadera exquisitez. Es un queso realmente único que ha logrado sobrevivir al paso de los siglos y superar momentos de dificultad en los que corrió el riesgo de extinguirse para siempre. Este queso toma su nombre del pueblo homónimo, una aldea del municipio de Dernice, en la Val Curone, en la provincia de Alessandria, divisoria entre los valles del Grue y del Borbera, donde se produce desde hace siglos. Se elabora utilizando una mezcla de leche cruda vacuna (70%) y ovina (30%), elemento que le confiere un sabor único e inimitable. Su curiosa forma, que se asemeja a una clásica tarta nupcial de varios pisos, se cree que fue creada inspirándose en la antigua torre derruida que se encuentra precisamente en el castillo de Montébore y se consigue superponiendo generalmente tres robiolas de diámetro decreciente. El Montébore: su historia. Queso con una historia de varios siglos, se cree que sus orígenes se remontan incluso a la Baja Edad Media, más precisamente al siglo IX, y que están relacionados con el arte quesero dominado con gran maestría por los monjes de la abadía benedictina de Santa Maria di Vendersi, situada en el monte Giarolo. La producción del Montébore piemontese, sin embargo, cesó repentinamente en la posguerra, periodo que vio una emigración masiva de los valles hacia las ciudades, fenómeno que puso en riesgo la pérdida de todas aquellas tradiciones campesinas que desde tiempo inmemorial ya eran símbolo de la identidad de un territorio entero. Solo en tiempos más recientes y más precisamente en 1999 Maurizio Fava, responsable del local Presidio Slow Food, logró localizar a Carolina Bracco, última depositaria de la receta y de la técnica quesera tradicional, y devolver finalmente al Montébore a la gloria de antaño, dando nueva vida a su producción. La Società Cooperativa Agricola Vallenostra fue la primera empresa productora en Italia, según el pliego de condiciones, en comercializar el Presidio Slow Food Montébore.
Precio IVA incluido
El Montébore piemontese de la Società Cooperativa Agricola Vallenostra es una verdadera exquisitez. Es un queso realmente único que ha logrado sobrevivir al paso de los siglos y superar momentos de dificultad en los que corrió el riesgo de extinguirse para siempre. Este queso toma su nombre del pueblo homónimo, una aldea del municipio de Dernice, en la Val Curone, en la provincia de Alessandria, divisoria entre los valles del Grue y del Borbera, donde se produce desde hace siglos. Se elabora utilizando una mezcla de leche cruda vacuna (70%) y ovina (30%), elemento que le confiere un sabor único e inimitable. Su curiosa forma, que se asemeja a una clásica tarta nupcial de varios pisos, se cree que fue creada inspirándose en la antigua torre derruida que se encuentra precisamente en el castillo de Montébore y se consigue superponiendo generalmente tres robiolas de diámetro decreciente. El Montébore: su historia. Queso con una historia de varios siglos, se cree que sus orígenes se remontan incluso a la Baja Edad Media, más precisamente al siglo IX, y que están relacionados con el arte quesero dominado con gran maestría por los monjes de la abadía benedictina de Santa Maria di Vendersi, situada en el monte Giarolo. La producción del Montébore piemontese, sin embargo, cesó repentinamente en la posguerra, periodo que vio una emigración masiva de los valles hacia las ciudades, fenómeno que puso en riesgo la pérdida de todas aquellas tradiciones campesinas que desde tiempo inmemorial ya eran símbolo de la identidad de un territorio entero. Solo en tiempos más recientes y más precisamente en 1999 Maurizio Fava, responsable del local Presidio Slow Food, logró localizar a Carolina Bracco, última depositaria de la receta y de la técnica quesera tradicional, y devolver finalmente al Montébore a la gloria de antaño, dando nueva vida a su producción. La Società Cooperativa Agricola Vallenostra fue la primera empresa productora en Italia, según el pliego de condiciones, en comercializar el Presidio Slow Food Montébore.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
