El Pecorino de Pienza Rojo es un queso típico de la Toscana elaborado con leche ovina pasteurizada procedente de rebaños del Val d'Orcia. Toma el nombre de la antigua localidad renacentista de Pienza, en la provincia de Siena, creada por el Papa Pío II. Alrededor de las cretas sienesas, los pastos son pobres pero ideales para las ovejas. La versión roja es especial porque tiene una curación mayor, de unos 2 meses, pero sobre todo porque está coloreada con jugo de tomate, que aporta mucho más sabor con una bonita componente dulce y ligeramente picante.
El Pecorino de Pienza Rojo es un queso típico de la Toscana elaborado con leche ovina pasteurizada procedente de rebaños del Val d'Orcia. Toma el nombre de la antigua localidad renacentista de Pienza, en la provincia de Siena, creada por el Papa Pío II. Alrededor de las cretas sienesas, los pastos son pobres pero ideales para las ovejas. La versión roja es especial porque tiene una curación mayor, de unos 2 meses, pero sobre todo porque está coloreada con jugo de tomate, que aporta mucho más sabor con una bonita componente dulce y ligeramente picante.
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