Los Cimbros son un pueblo germánico que llegó de Baviera alrededor de 1300 a Verona, en Veneto. Principalmente pastores y campesinos, leñadores y simples criadores de ovejas. Verona en ese momento era gobernada por los Scaligeri, grandes propietarios de ovejas Brogne que producían lana de calidad. Le pidieron ayuda a Cangrande della Scala y se le ofreció la posibilidad de gobernar los rebaños en los montes Lessini, en ese momento deshabitados, gobernando también el territorio. Aún hoy se distinguen los pastizales de piedra construidos con la antigua técnica de encastre bávaro. Con ellos nace también la actividad de producción de queso que ha permanecido en la tradición con la que se prepara el Monte Veronese DOP. Un queso muy atractivo y único en su género.
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Los Cimbros son un pueblo germánico que llegó de Baviera alrededor de 1300 a Verona, en Veneto. Principalmente pastores y campesinos, leñadores y simples criadores de ovejas. Verona en ese momento era gobernada por los Scaligeri, grandes propietarios de ovejas Brogne que producían lana de calidad. Le pidieron ayuda a Cangrande della Scala y se le ofreció la posibilidad de gobernar los rebaños en los montes Lessini, en ese momento deshabitados, gobernando también el territorio. Aún hoy se distinguen los pastizales de piedra construidos con la antigua técnica de encastre bávaro. Con ellos nace también la actividad de producción de queso que ha permanecido en la tradición con la que se prepara el Monte Veronese DOP. Un queso muy atractivo y único en su género.
