Los Cimbros son un pueblo germánico que llegó de Baviera alrededor de 1300 a Verona, en Veneto. En su mayoría pastores y campesinos, leñadores y simples criadores de ovejas. Verona en ese tiempo estaba gobernada por los Scaligeri, grandes propietarios de ovejas Brogne que producían lana de calidad. Le pidieron a Cangrande della Scala ayuda y se le ofreció la posibilidad de gobernar las manadas en los montes Lessini, en ese tiempo deshabitados, gobernando también el territorio. Aún hoy se distinguen los pastizales de piedra construidos con la antigua técnica de ensamble bávara. Con ellos nace también la actividad de producción de queso que ha permanecido en la tradición con la que se prepara el Monte Veronese DOP. Un queso muy atractivo y único en su género.
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Los Cimbros son un pueblo germánico que llegó de Baviera alrededor de 1300 a Verona, en Veneto. En su mayoría pastores y campesinos, leñadores y simples criadores de ovejas. Verona en ese tiempo estaba gobernada por los Scaligeri, grandes propietarios de ovejas Brogne que producían lana de calidad. Le pidieron a Cangrande della Scala ayuda y se le ofreció la posibilidad de gobernar las manadas en los montes Lessini, en ese tiempo deshabitados, gobernando también el territorio. Aún hoy se distinguen los pastizales de piedra construidos con la antigua técnica de ensamble bávara. Con ellos nace también la actividad de producción de queso que ha permanecido en la tradición con la que se prepara el Monte Veronese DOP. Un queso muy atractivo y único en su género.
