La Casara se encuentra a los pies de los Montes Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que en su momento se conocía como rabiosa o cagnina precisamente por su acidez. La Garganega para el Soave es, en cambio, una uva autóctona típica de la provincia de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se procede a afinar el queso de leche vacuna producido con la misma técnica que el Monte Veronese DOP. Tiene una maduración de 8 a 19 meses. La permanencia en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra de manera centrípeta hacia el centro del queso, otorgando características organolépticas típicas.
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Precio IVA incluido
La Casara se encuentra a los pies de los Montes Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que en su momento se conocía como rabiosa o cagnina precisamente por su acidez. La Garganega para el Soave es, en cambio, una uva autóctona típica de la provincia de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se procede a afinar el queso de leche vacuna producido con la misma técnica que el Monte Veronese DOP. Tiene una maduración de 8 a 19 meses. La permanencia en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra de manera centrípeta hacia el centro del queso, otorgando características organolépticas típicas.
