La particularidad de la salama da sugo ferrarese IGP es la cocción: debe cocinarse durante al menos 5 horas y colgarse de su cordel. Pertenece a la familia de los embutidos curados y es una mezcla de carnes nacionales de cerdo: garganta, cabecero, panceta, paleta, lengua e hígado sabiamente amalgamados con vino sangiovese, ron, sal, pimienta y aromatizados con nuez moscada, canela y clavo. Embutida en vejiga natural de cerdo, atada manualmente en la clásica forma esférica dividida en gajos, y curada de 6 a 12 meses. La larga curación es la verdadera magia de la Salama da sugo IGP, la maduración de las carnes unida a los aromas da vida a un producto único. De hecho, el curioso apelativo “da Sugo” se refiere a la salsa densa y picante que se forma en el interior del producto durante la cocción. Según la tradición, la salama da sugo se consume reduciendo su pulpa a pequeñas migas, colocadas sobre un suave puré de patatas o de calabaza, o sobre una polenta tierna, espolvoreadas con su sabrosa y perfumada salsa.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
La particularidad de la salama da sugo ferrarese IGP es la cocción: debe cocinarse durante al menos 5 horas y colgarse de su cordel. Pertenece a la familia de los embutidos curados y es una mezcla de carnes nacionales de cerdo: garganta, cabecero, panceta, paleta, lengua e hígado sabiamente amalgamados con vino sangiovese, ron, sal, pimienta y aromatizados con nuez moscada, canela y clavo. Embutida en vejiga natural de cerdo, atada manualmente en la clásica forma esférica dividida en gajos, y curada de 6 a 12 meses. La larga curación es la verdadera magia de la Salama da sugo IGP, la maduración de las carnes unida a los aromas da vida a un producto único. De hecho, el curioso apelativo “da Sugo” se refiere a la salsa densa y picante que se forma en el interior del producto durante la cocción. Según la tradición, la salama da sugo se consume reduciendo su pulpa a pequeñas migas, colocadas sobre un suave puré de patatas o de calabaza, o sobre una polenta tierna, espolvoreadas con su sabrosa y perfumada salsa.
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En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
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