El Salame Mantovano, del Salumificio Pedrazzoli, es un producto de carne y grasa de cerdo maduro, aromatizado con sal, pimienta, ajo fresco y clavos de olor. Para su producción, se utiliza la carne de un único animal. El Salame Mantovano es un embutido tradicionalmente producido en toda la provincia de Mantua desde los tiempos de los etruscos. Su difusión fue posible gracias a la dinastía de los Gonzaga, que hicieron un amplio uso de este delicioso alimento. La producción prevé la molienda a "grano grueso", agregando ajo y pimienta; la mezcla se amasa y se embucha en un intestino natural, que se deja secar durante aproximadamente 7 días. El embutido que se obtiene es de color rojo "fresa", la masa resulta suave y su sabor es equilibrado. El aroma es intenso y limpio, con ligeras notas de procesos de fermentación y curación.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Salame Mantovano, del Salumificio Pedrazzoli, es un producto de carne y grasa de cerdo maduro, aromatizado con sal, pimienta, ajo fresco y clavos de olor. Para su producción, se utiliza la carne de un único animal. El Salame Mantovano es un embutido tradicionalmente producido en toda la provincia de Mantua desde los tiempos de los etruscos. Su difusión fue posible gracias a la dinastía de los Gonzaga, que hicieron un amplio uso de este delicioso alimento. La producción prevé la molienda a "grano grueso", agregando ajo y pimienta; la mezcla se amasa y se embucha en un intestino natural, que se deja secar durante aproximadamente 7 días. El embutido que se obtiene es de color rojo "fresa", la masa resulta suave y su sabor es equilibrado. El aroma es intenso y limpio, con ligeras notas de procesos de fermentación y curación.
