El Salame Mantovano de Salumificio Pedrazzoli es un producto de carne y grasa de cerdo maduro, aromatizado con sal, pimienta, ajo fresco y clavo de olor. Para su producción se utiliza la carne de un solo animal. El Salame Mantovano es un embutido tradicionalmente producido en toda la provincia de Mantua desde tiempos de los etruscos; su difusión fue posible gracias a la dinastía de los Gonzaga, que hizo amplio uso de este delicioso alimento. Su producción prevé la molienda en “grano grueso” añadiendo ajo y pimienta; la mezcla se amalgama después y se embute en una tripa natural y se deja secar durante unos 7 días. El embutido que se obtiene es de color rojo “fresa”, la pasta resulta suave y su sabor es equilibrado. El aroma es intenso y limpio, con ligeras notas de procesos de fermentación y curado.
Precio IVA incluido
El Salame Mantovano de Salumificio Pedrazzoli es un producto de carne y grasa de cerdo maduro, aromatizado con sal, pimienta, ajo fresco y clavo de olor. Para su producción se utiliza la carne de un solo animal. El Salame Mantovano es un embutido tradicionalmente producido en toda la provincia de Mantua desde tiempos de los etruscos; su difusión fue posible gracias a la dinastía de los Gonzaga, que hizo amplio uso de este delicioso alimento. Su producción prevé la molienda en “grano grueso” añadiendo ajo y pimienta; la mezcla se amalgama después y se embute en una tripa natural y se deja secar durante unos 7 días. El embutido que se obtiene es de color rojo “fresa”, la pasta resulta suave y su sabor es equilibrado. El aroma es intenso y limpio, con ligeras notas de procesos de fermentación y curado.
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