Lambrusco y Sangiovese and Other Vine Stories: la interacción entre comunidades humanas y vides según Attilio Scienza y Serena Imazio. Detrás del cultivo de la vid y de sus frutos se esconde una historia de pueblos que han trabajado la tierra, transformado el paisaje, producido y comercializado vinos, forjando así comunidades locales y globales. En este libro, los genetistas y expertos de la vid Attilio Scienza y Serena Imazio reconstruyen el linaje del vino. A través de análisis de ADN, arqueología, antropología, mito y fuentes literarias, discuten el origen y la ascendencia de variedades como Sangiovese, Ribolla, Primitivo y las numerosas uvas Moscato, Malvasia y Lambrusco. Los capítulos tratan también variedades más ampliamente plantadas como Chardonnay, Merlot, Syrah y Pinot, así como el impacto de la epidemia de filoxera ocurrida en el siglo XIX.
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Lambrusco y Sangiovese and Other Vine Stories: la interacción entre comunidades humanas y vides según Attilio Scienza y Serena Imazio. Detrás del cultivo de la vid y de sus frutos se esconde una historia de pueblos que han trabajado la tierra, transformado el paisaje, producido y comercializado vinos, forjando así comunidades locales y globales. En este libro, los genetistas y expertos de la vid Attilio Scienza y Serena Imazio reconstruyen el linaje del vino. A través de análisis de ADN, arqueología, antropología, mito y fuentes literarias, discuten el origen y la ascendencia de variedades como Sangiovese, Ribolla, Primitivo y las numerosas uvas Moscato, Malvasia y Lambrusco. Los capítulos tratan también variedades más ampliamente plantadas como Chardonnay, Merlot, Syrah y Pinot, así como el impacto de la epidemia de filoxera ocurrida en el siglo XIX.
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