El Shropshire Blu es un queso británico, concretamente escocés, y es uno de los raros y buenísimos casos en los que nuestro portal mira fuera de Italia. ¡Queso excepcional! Hecho con leche de vaca pasteurizada, suave, tiene un sabor particular y muy agradable. Este queso presenta una corteza de color gris-marrón, dura, agrietada, manchada de varios mohos. La pasta es semidura, no prensada, naranja: debe su característico color a la adición de un colorante natural, el annatto. El annatto es un colorante amarillo-rojizo (E160b) natural, un carotenoide extraído de una planta silvestre de la Amazonía, la Bixa orellana. El naranja intenso del annatto, sin embargo, combina bien con el verde/azul enmohecido del Penicillium Roqueforti. Después de la salazón, el producto se envejece durante al menos 12 semanas, pero vale la pena esperar más.
El Shropshire Blu es un queso británico, concretamente escocés, y es uno de los raros y buenísimos casos en los que nuestro portal mira fuera de Italia. ¡Queso excepcional! Hecho con leche de vaca pasteurizada, suave, tiene un sabor particular y muy agradable. Este queso presenta una corteza de color gris-marrón, dura, agrietada, manchada de varios mohos. La pasta es semidura, no prensada, naranja: debe su característico color a la adición de un colorante natural, el annatto. El annatto es un colorante amarillo-rojizo (E160b) natural, un carotenoide extraído de una planta silvestre de la Amazonía, la Bixa orellana. El naranja intenso del annatto, sin embargo, combina bien con el verde/azul enmohecido del Penicillium Roqueforti. Después de la salazón, el producto se envejece durante al menos 12 semanas, pero vale la pena esperar más.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
