¿Qué diferencia existe entre soppressa y salami? Ante todo, el tamaño. Normalmente la soppressa veneta es particularmente grande y parte al menos de 1 kg. Tiene una tripa de mayor grosor y debe ser curada más tiempo precisamente por su diámetro más amplio. Pero atención, también hay diferencia entre Soppressa y Soprèssa... no es solo una cuestión de una "p". La última es solo la de Vicenza. La Soprèssa Vicentina es DOP. Todo lo demás es Soppressa veneta. Un embutido que tiene un encanto particular y forma parte de la antigua tradición de los embutidos de las gentes venetas y venecianas. Esta también tiene ajo en la masa como exige la antigua tradición veneta.
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¿Qué diferencia existe entre soppressa y salami? Ante todo, el tamaño. Normalmente la soppressa veneta es particularmente grande y parte al menos de 1 kg. Tiene una tripa de mayor grosor y debe ser curada más tiempo precisamente por su diámetro más amplio. Pero atención, también hay diferencia entre Soppressa y Soprèssa... no es solo una cuestión de una "p". La última es solo la de Vicenza. La Soprèssa Vicentina es DOP. Todo lo demás es Soppressa veneta. Un embutido que tiene un encanto particular y forma parte de la antigua tradición de los embutidos de las gentes venetas y venecianas. Esta también tiene ajo en la masa como exige la antigua tradición veneta.
