¿Qué diferencia existe entre soppressa y salame? Primero que nada el tamaño. Normalmente la soppressa veneta es particularmente grande, alrededor de 1 kg. Tiene un intestino de mayor grosor y debe ser curada más tiempo precisamente por su diámetro más amplio. Pero atención, también hay diferencia entre Soppressa y Soprèssa... no es solo una cuestión de una "p". La última es solo la de Vicenza. La Soprèssa Vicentina es DOP. Todo lo demás es Soppressa veneta. Un embutido que tiene un encanto particular y forma parte de la antigua tradición de los embutidos de la gente veneta y veneciana.
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¿Qué diferencia existe entre soppressa y salame? Primero que nada el tamaño. Normalmente la soppressa veneta es particularmente grande, alrededor de 1 kg. Tiene un intestino de mayor grosor y debe ser curada más tiempo precisamente por su diámetro más amplio. Pero atención, también hay diferencia entre Soppressa y Soprèssa... no es solo una cuestión de una "p". La última es solo la de Vicenza. La Soprèssa Vicentina es DOP. Todo lo demás es Soppressa veneta. Un embutido que tiene un encanto particular y forma parte de la antigua tradición de los embutidos de la gente veneta y veneciana.
