Speck Wine de il Vigneto dei Salumi es una verdadera joya, perfecta para los paladares refinados. No es un simple speck, sino una obra maestra del ingenio artesanal. Trabajando el Vinappeso, de hecho, sucedió a menudo, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano de Negrar desechara el vino utilizado en los afinamientos que ennoblecen los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo notar, empujando a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que muchos otros habrían desechado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes del envejecimiento, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada Vino Cristalino. El Vino Cristalino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto pero, espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas formas de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los demás productos de la línea del Vigneto dei Salumi creando algo realmente único. El Speck Wine del Vigneto dei Salumi se presenta en nariz con un inmediato aroma de ahumado que luego deja espacio a una armonía de fragancias de hierbas recién cosechadas. En boca, los sabores y aromas del ahumado, de las hierbas y del envejecimiento de la carne se mezclan con el auténtico perfume de la Valpolicella. El Speck Wine se obtiene de la elaboración del músculo femoral del muslo del cerdo pesado italiano seleccionado, curado primero 12-13 meses en bodega y luego sometido a salazón en combinación con los vinos de Valpolicella, Recioto y Amarone, gracias a la delicada pero característica presencia del Vino Cristalino. Finalmente, el Speck Wine se aromatiza con hierbas frescas y se ahuma solo una vez finalizado el proceso de maduración.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Speck Wine de il Vigneto dei Salumi es una verdadera joya, perfecta para los paladares refinados. No es un simple speck, sino una obra maestra del ingenio artesanal. Trabajando el Vinappeso, de hecho, sucedió a menudo, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano de Negrar desechara el vino utilizado en los afinamientos que ennoblecen los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo notar, empujando a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que muchos otros habrían desechado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes del envejecimiento, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada Vino Cristalino. El Vino Cristalino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto pero, espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas formas de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los demás productos de la línea del Vigneto dei Salumi creando algo realmente único. El Speck Wine del Vigneto dei Salumi se presenta en nariz con un inmediato aroma de ahumado que luego deja espacio a una armonía de fragancias de hierbas recién cosechadas. En boca, los sabores y aromas del ahumado, de las hierbas y del envejecimiento de la carne se mezclan con el auténtico perfume de la Valpolicella. El Speck Wine se obtiene de la elaboración del músculo femoral del muslo del cerdo pesado italiano seleccionado, curado primero 12-13 meses en bodega y luego sometido a salazón en combinación con los vinos de Valpolicella, Recioto y Amarone, gracias a la delicada pero característica presencia del Vino Cristalino. Finalmente, el Speck Wine se aromatiza con hierbas frescas y se ahuma solo una vez finalizado el proceso de maduración.
