A la leche entera cruda de vaca se le agrega la Nepetella silvestre picada y posteriormente se procede al cuajado presámico de origen vegetal. La Nepetella es una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue claramente de las demás, sobre todo de la que se puede encontrar en el norte. Su característica es tener un aroma balsámico de menta delicada y agradable. Después, la quesería se madura durante al menos 20-30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florecida pero una pasta decididamente compacta y cremosa al paladar.
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Precio IVA incluido
A la leche entera cruda de vaca se le agrega la Nepetella silvestre picada y posteriormente se procede al cuajado presámico de origen vegetal. La Nepetella es una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue claramente de las demás, sobre todo de la que se puede encontrar en el norte. Su característica es tener un aroma balsámico de menta delicada y agradable. Después, la quesería se madura durante al menos 20-30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florecida pero una pasta decididamente compacta y cremosa al paladar.
