El queso Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG de La Casearia Carpenedo encierra todo el sabor de los montes Lessini. Antonio Carpenedo quiso enfrentarse a uno de los mayores exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso se elabora a base de leche vacuna producida con la misma técnica que el Monte Veronese DOP. Aún fresco, se pone en contacto con los orujos de las uvas que se han secado con vino Amarone DOCG. Después del contacto y reposo, el queso se madura de 8 a 19 meses. ¡Es un manjar raro! Durante el afinado en el vino, absorbe una cantidad importante de producto que penetra centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, la deshidratación del queso tiende a evolucionar los sabores manteniendo, sin embargo, las evoluciones del Amarone DOCG. Ubriaco all'Amarone DOCG, una declaración de amor. El amor por la leche de pasto alto, por los pastos naturales, por el Amarone DOCG está todo aquí, en una creación única en su género. Rara testimonio de una zona del Véneto, la Lessinia y la Valpolicella, exaltada y custodiada en este queso que no es más que una pequeña caja fuerte de aromas y sabores.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El queso Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG de La Casearia Carpenedo encierra todo el sabor de los montes Lessini. Antonio Carpenedo quiso enfrentarse a uno de los mayores exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso se elabora a base de leche vacuna producida con la misma técnica que el Monte Veronese DOP. Aún fresco, se pone en contacto con los orujos de las uvas que se han secado con vino Amarone DOCG. Después del contacto y reposo, el queso se madura de 8 a 19 meses. ¡Es un manjar raro! Durante el afinado en el vino, absorbe una cantidad importante de producto que penetra centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, la deshidratación del queso tiende a evolucionar los sabores manteniendo, sin embargo, las evoluciones del Amarone DOCG. Ubriaco all'Amarone DOCG, una declaración de amor. El amor por la leche de pasto alto, por los pastos naturales, por el Amarone DOCG está todo aquí, en una creación única en su género. Rara testimonio de una zona del Véneto, la Lessinia y la Valpolicella, exaltada y custodiada en este queso que no es más que una pequeña caja fuerte de aromas y sabores.
