El queso Borracho con Amarone della Valpolicella DOCG de La Casara Roncolato encierra todo el sabor de los Monti Lessini. El quesero quiso compararse con uno de los máximos exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso está elaborado a base de leche de vaca, producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Aún fresco se pone en contacto con los hollejos de las uvas puestas a secar con vino Amarone DOCG. Después del contacto y la permanencia, el queso se madura de 8 a 19 meses. Durante el afinado en el vino absorbe una cantidad importante de producto que penetra de manera centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, el secado del queso tiende a evolucionar los sabores manteniendo, sin embargo, las evoluciones del Amarone DOCG. Borracho con Amarone DOCG, una declaración de amor. El amor por la leche de alpeggio, por los pastos naturales, por el Amarone está todo aquí, en una creación única en su género. Raro testimonio de una zona del Véneto, la Lessinia y la Valpolicella, realzada y custodiada en este queso que no es otra cosa que una pequeña caja fuerte de aromas y sabores.
Precio IVA incluido
El queso Borracho con Amarone della Valpolicella DOCG de La Casara Roncolato encierra todo el sabor de los Monti Lessini. El quesero quiso compararse con uno de los máximos exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso está elaborado a base de leche de vaca, producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Aún fresco se pone en contacto con los hollejos de las uvas puestas a secar con vino Amarone DOCG. Después del contacto y la permanencia, el queso se madura de 8 a 19 meses. Durante el afinado en el vino absorbe una cantidad importante de producto que penetra de manera centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, el secado del queso tiende a evolucionar los sabores manteniendo, sin embargo, las evoluciones del Amarone DOCG. Borracho con Amarone DOCG, una declaración de amor. El amor por la leche de alpeggio, por los pastos naturales, por el Amarone está todo aquí, en una creación única en su género. Raro testimonio de una zona del Véneto, la Lessinia y la Valpolicella, realzada y custodiada en este queso que no es otra cosa que una pequeña caja fuerte de aromas y sabores.
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