El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un procesamiento particular de las hojas en un ambiente libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo (oolong orgánico GABA y oolong ruby GABA), donde se brindan más información sobre los beneficios de la molécula GABA de la que son ricas estas hojas y todos los detalles sobre los pasos de producción del té. Las razones por las cuales le estamos proponiendo una declinación adicional de este oolong son dos. En primer lugar, ha sido producido a partir de la cosecha de esta primavera y, por lo tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, presenta una cocción ligeramente menos intensa que los demás, con un efecto considerable en el gusto de la bebida. En particular, el perfil de sabores de este té se distingue por dejar emerger su propia fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolong GABA, de hecho, este revela desde el principio un sabor dulce, dejando en segundo plano el tostado y el típico sabor de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y es acompañada por una ligera nota vegetal fresca. Después de este primer impacto, la bebida tiende a dar una sensación de mayor calidez en la boca, revelando primero un sabor similar al cacao no procesado (relacionado con la alta presencia de GABA) y, a continuación, algunos matices de madera. Respecto a los otros oolong, este sin duda es el que presenta notas especiadas menos intensas. Para poder entenderlo mejor, le invitamos a probar los tres productos de nuestra oferta, así podrá tener una comparación directa y descubrir todas las peculiaridades de sabor en este particular té de Taiwán. Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol por un breve tiempo, seguido de una fase de reposo en bandejas de bambú cubiertas. A partir de aquí se da inicio a la oxidación mediante un masaje manual de la hoja, realizado por el maestro productor, quien luego colocará las hojas a oxidar cubiertas y lo menos posible en contacto con el aire, para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40%), las hojas pasan a un horno calentado con carbón, donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, se da la forma enrollada a la hoja gracias a una máquina especial o a mano y, una vez que el té se ha secado, está listo para ser consumido. Recomendamos encarecidamente infundir este té en el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar mejor de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de alrededor de 150 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede aumentar cada vez el tiempo en 10 segundos respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90°C durante un tiempo de infusión de 3 minutos. Si desea intentar experimentar las infusiones de este té con diferentes cantidades de hojas, intente pensar en una cantidad adecuada que permita a la hoja expandirse libremente en el agua sin ser comprimida o obstaculizada en esto. Haciendo esto, aprovechará este producto al máximo, favoreciendo la extracción de las sustancias aromáticas y obteniendo el máximo del sabor. El té se puede filtrar para facilitar la degustación y también los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos, por lo que se puede ajustar según su propio gusto personal. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un procesamiento particular de las hojas en un ambiente libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo (oolong orgánico GABA y oolong ruby GABA), donde se brindan más información sobre los beneficios de la molécula GABA de la que son ricas estas hojas y todos los detalles sobre los pasos de producción del té. Las razones por las cuales le estamos proponiendo una declinación adicional de este oolong son dos. En primer lugar, ha sido producido a partir de la cosecha de esta primavera y, por lo tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, presenta una cocción ligeramente menos intensa que los demás, con un efecto considerable en el gusto de la bebida. En particular, el perfil de sabores de este té se distingue por dejar emerger su propia fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolong GABA, de hecho, este revela desde el principio un sabor dulce, dejando en segundo plano el tostado y el típico sabor de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y es acompañada por una ligera nota vegetal fresca. Después de este primer impacto, la bebida tiende a dar una sensación de mayor calidez en la boca, revelando primero un sabor similar al cacao no procesado (relacionado con la alta presencia de GABA) y, a continuación, algunos matices de madera. Respecto a los otros oolong, este sin duda es el que presenta notas especiadas menos intensas. Para poder entenderlo mejor, le invitamos a probar los tres productos de nuestra oferta, así podrá tener una comparación directa y descubrir todas las peculiaridades de sabor en este particular té de Taiwán. Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol por un breve tiempo, seguido de una fase de reposo en bandejas de bambú cubiertas. A partir de aquí se da inicio a la oxidación mediante un masaje manual de la hoja, realizado por el maestro productor, quien luego colocará las hojas a oxidar cubiertas y lo menos posible en contacto con el aire, para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40%), las hojas pasan a un horno calentado con carbón, donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, se da la forma enrollada a la hoja gracias a una máquina especial o a mano y, una vez que el té se ha secado, está listo para ser consumido. Recomendamos encarecidamente infundir este té en el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar mejor de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de alrededor de 150 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede aumentar cada vez el tiempo en 10 segundos respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90°C durante un tiempo de infusión de 3 minutos. Si desea intentar experimentar las infusiones de este té con diferentes cantidades de hojas, intente pensar en una cantidad adecuada que permita a la hoja expandirse libremente en el agua sin ser comprimida o obstaculizada en esto. Haciendo esto, aprovechará este producto al máximo, favoreciendo la extracción de las sustancias aromáticas y obteniendo el máximo del sabor. El té se puede filtrar para facilitar la degustación y también los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos, por lo que se puede ajustar según su propio gusto personal. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
