El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo, oolong ecológico Gaba y oolong ruby Gaba, donde se proporciona más información sobre los beneficios de la molécula GABA de la que estas hojas son ricas y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Los motivos por los que le estamos proponiendo otra variante de este oolong son dos. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y por lo tanto puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, presenta un tostado ligeramente menos intenso que los otros, con un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil de sabores de este té destaca por dejar aflorar su fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolong Gaba, de hecho, este revela desde el primer momento un sabor dulce, haciendo pasar a un segundo plano el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Tras este primer impacto, la bebida tiende a dar una sensación de mayor calidez en la boca revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar y, a continuación, algunos matices de madera. En comparación con los otros oolong, este sin duda es el que presenta notas especiadas menos intensas. Lugar de origen: Taiwán. Producción: Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú en interior. A partir de ahí comienza la oxidación mediante un masaje manual de la hoja que realiza el maestro productor, quien luego pondrá las hojas a oxidar cubiertas y en el menor contacto posible con el aire, para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado, alrededor del 40%, las hojas pasan a un horno calentado con carbón donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en horno, se da forma enrollada a la hoja gracias a una máquina especial o a mano y, una vez que el té se ha secado, está listo para consumirse. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para saborear al máximo estas hojas. Siguiendo esta preparación se pueden usar 5 gramos de hojas, unos 3 cucharaditas, en una gaiwan de unos 150 ml para obtener varias infusiones con sabores distintos. Después de un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, después, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede continuar aumentando cada vez el tiempo en 10 segundos respecto a la infusión anterior. Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental recomendamos 3 gramos de hojas, unas 2 cucharaditas, en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos de infusión. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo, oolong ecológico Gaba y oolong ruby Gaba, donde se proporciona más información sobre los beneficios de la molécula GABA de la que estas hojas son ricas y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Los motivos por los que le estamos proponiendo otra variante de este oolong son dos. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y por lo tanto puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, presenta un tostado ligeramente menos intenso que los otros, con un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil de sabores de este té destaca por dejar aflorar su fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolong Gaba, de hecho, este revela desde el primer momento un sabor dulce, haciendo pasar a un segundo plano el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Tras este primer impacto, la bebida tiende a dar una sensación de mayor calidez en la boca revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar y, a continuación, algunos matices de madera. En comparación con los otros oolong, este sin duda es el que presenta notas especiadas menos intensas. Lugar de origen: Taiwán. Producción: Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú en interior. A partir de ahí comienza la oxidación mediante un masaje manual de la hoja que realiza el maestro productor, quien luego pondrá las hojas a oxidar cubiertas y en el menor contacto posible con el aire, para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado, alrededor del 40%, las hojas pasan a un horno calentado con carbón donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en horno, se da forma enrollada a la hoja gracias a una máquina especial o a mano y, una vez que el té se ha secado, está listo para consumirse. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para saborear al máximo estas hojas. Siguiendo esta preparación se pueden usar 5 gramos de hojas, unos 3 cucharaditas, en una gaiwan de unos 150 ml para obtener varias infusiones con sabores distintos. Después de un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, después, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede continuar aumentando cada vez el tiempo en 10 segundos respecto a la infusión anterior. Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental recomendamos 3 gramos de hojas, unas 2 cucharaditas, en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos de infusión. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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