El Té Oolong Mini Torte Green proviene de las cultivares Jinxuan y Ruanzhi en Taiwán, pero sus hojas, de bosques de árboles silvestres, crecen en el monte Dahei, en la famosa provincia de Pu'er (Yunnan). Antes de proceder con el bloqueo de la oxidación (killing green), hay una fase clave en la elaboración de los oolong llamada shaking, es decir, "sacudida de las hojas frescas": este paso, además de iniciar la oxidación con el choque de las hojas entre sí y por tanto una primera ruptura celular, asegura que toda el agua del tallo se difunda uniformemente en las hojas a través de las venas que las recorren. Este paso intensifica además los aromas, fijándolos. Cada envase contiene siete mini tortas de 7 gramos cada una. Degustación - Vista y olfato El té oolong Mini Cake Green se presenta como una tortita de 4 cm de diámetro y forma redonda, compuesta por hojas prensadas y muy compactas de diversas tonalidades de verde, desde el verde bosque más oscuro hasta el verde claro, verde oliva y verde militar, con algunas hojas en tonos beige. Una vez infusionada, la cake desprende aromas envolventes de resina, frutas como membrillo, melocotón amarillo y pulpa de pera, incienso, madera aromática y un final ligero que recuerda al cuero. El color del licor es un amarillo-anaranjado intenso, con reflejos ambarinos, muy luminoso y bastante transparente. Notas de Degustación GONG FU CHA La primera infusión de té oolong Mini Cake Green tiene notas sorprendentes que casi hacen pensar en un joven sheng: incienso, madera de pino y resina, con una dulzura frutal de fondo. Con la segunda infusión, las notas balsámicas se intensifican y emerge con mayor claridad el matiz frutal con notas de pera madura. La tercera infusión y las siguientes sacan a la luz notas de alcanfor y nuevamente de incienso, con un final frutal, mostrando un perfil aromático interesante, dinámico y ciertamente peculiar para un té oolong. El cuerpo es de densidad media y bastante seco: se percibe una cierta astringencia en el final, que deja una agradable sensación de limpieza en la boca. La persistencia es larga, con notas de incienso y leña seca que traen a la mente el recuerdo de un paseo otoñal por el bosque. Lugar de origen: Pu'er, Yunnan, China. Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar el té oolong Mini Torte Green con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con un gaiwan de aproximadamente 200 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 7 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para apreciar al máximo todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando en unos 10 segundos el tiempo de infusión anterior. Este té permite aproximadamente 4-5 infusiones. Los tiempos de infusión sugeridos por nosotros pueden, no obstante, modificarse ligeramente a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Precio IVA incluido
El Té Oolong Mini Torte Green proviene de las cultivares Jinxuan y Ruanzhi en Taiwán, pero sus hojas, de bosques de árboles silvestres, crecen en el monte Dahei, en la famosa provincia de Pu'er (Yunnan). Antes de proceder con el bloqueo de la oxidación (killing green), hay una fase clave en la elaboración de los oolong llamada shaking, es decir, "sacudida de las hojas frescas": este paso, además de iniciar la oxidación con el choque de las hojas entre sí y por tanto una primera ruptura celular, asegura que toda el agua del tallo se difunda uniformemente en las hojas a través de las venas que las recorren. Este paso intensifica además los aromas, fijándolos. Cada envase contiene siete mini tortas de 7 gramos cada una. Degustación - Vista y olfato El té oolong Mini Cake Green se presenta como una tortita de 4 cm de diámetro y forma redonda, compuesta por hojas prensadas y muy compactas de diversas tonalidades de verde, desde el verde bosque más oscuro hasta el verde claro, verde oliva y verde militar, con algunas hojas en tonos beige. Una vez infusionada, la cake desprende aromas envolventes de resina, frutas como membrillo, melocotón amarillo y pulpa de pera, incienso, madera aromática y un final ligero que recuerda al cuero. El color del licor es un amarillo-anaranjado intenso, con reflejos ambarinos, muy luminoso y bastante transparente. Notas de Degustación GONG FU CHA La primera infusión de té oolong Mini Cake Green tiene notas sorprendentes que casi hacen pensar en un joven sheng: incienso, madera de pino y resina, con una dulzura frutal de fondo. Con la segunda infusión, las notas balsámicas se intensifican y emerge con mayor claridad el matiz frutal con notas de pera madura. La tercera infusión y las siguientes sacan a la luz notas de alcanfor y nuevamente de incienso, con un final frutal, mostrando un perfil aromático interesante, dinámico y ciertamente peculiar para un té oolong. El cuerpo es de densidad media y bastante seco: se percibe una cierta astringencia en el final, que deja una agradable sensación de limpieza en la boca. La persistencia es larga, con notas de incienso y leña seca que traen a la mente el recuerdo de un paseo otoñal por el bosque. Lugar de origen: Pu'er, Yunnan, China. Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar el té oolong Mini Torte Green con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con un gaiwan de aproximadamente 200 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 7 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para apreciar al máximo todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando en unos 10 segundos el tiempo de infusión anterior. Este té permite aproximadamente 4-5 infusiones. Los tiempos de infusión sugeridos por nosotros pueden, no obstante, modificarse ligeramente a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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