El Té Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 es un producto cuidadosamente seleccionado por Tea Soul para ofrecer una experiencia de cata y conocimiento aún más profunda sobre la compleja tipología de los tés puer. Los jardines de donde provienen las hojas de este sheng se encuentran en el área de Ban Zhang, situada a unos 50 kilómetros al sur de la ciudad de Menghai. De esta área, en el extremo sur de Yunnan, en la provincia de Xishuangbanna, provienen muchos puer de alta calidad gracias a la excelente materia prima del territorio y a la gran presencia de hábiles y experimentados artesanos del té. La infusión tiene un perfil de sabores bastante rico que ya muestra algunos signos de maduración debido a la edad del producto. La dulzura de este puer, de hecho, no tiene notas afrutadas sino que tiende, más bien, a sugerir un gusto más salado similar al del arroz o alimentos ricos en almidón. Además de este aspecto, el té también muestra gustos un poco más elaborados como un ligero amargor similar al de los alcauciles y un aroma mineral de carácter balsámico en el retrogusto. Además de este puer crudo, en nuestra oferta también pueden encontrar puer cocidos orgánicos como el Té Puer Shu (cocido) Orgánico Ripe Refined. Lugar de origen: Ban Zhang, condado de Menghai - Yunnan, China. Producción: Después de la cosecha, las hojas de té se dejan marchitar al sol durante un cierto tiempo dependiendo del productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad, en este caso, radica en no calentar las hojas tanto como se hace para un té verde, a fin de preservar algunas enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se dejan reposar una noche antes de concluir su secado al sol. En esta etapa, el producto se llama maocha y está listo para ser eventualmente presionado, así logrando las mejores condiciones para ser transportado y envejecido. Para presionar las hojas, se les hace pasar por unos segundos a través de un fuerte chorro de vapor para hacerlas suaves externamente, y posteriormente son recogidas en una media o saco que le dará forma, generalmente discoidal, al producto. Para asegurar que esta estructura permanezca fija en el tiempo, el saco se deja durante horas bajo una piedra o una prensa mecánica mientras las hojas pierden la humedad residual adquirida del vapor en la fase anterior. Método de infusión del Té Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018: Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) utilizando un Gaiwan de capacidad de aproximadamente 100 ml. Siguiendo esta preparación, con 5.5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para sentir mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, y posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir utilizando el producto añadiendo más agua y aumentando en aproximadamente 5 segundos el tiempo de infusión anterior (10 - 15 - 20…). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de cata, sugerimos filtrar la infusión justo al concluir el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión que sugerimos pueden también ser ligeramente modificados a gusto propio para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Beneficios del Té Puer Sheng (crudo): Los Té Puer Sheng (crudo) tienen principalmente efectos relacionados con el sistema nervioso. Gracias a su contenido de cafeína y aminoácidos, son capaces de proporcionar una excitación útil para mantener la mente despierta y reactiva, además de reducir la producción de ciertas hormonas que llevan a la sensación de estrés. La carga inducida por el Té Puer Sheng (crudo) se manifiesta gradualmente en el cuerpo y demuestra una mayor duración en el tiempo en comparación con el efecto de los Tés Verdes. Por último, si son particularmente sensibles a la cafeína, los invitamos a no consumir más de dos tazas de Té Puer Sheng (crudo) al día y a tratar de consumir esta bebida por la mañana o a primera hora de la tarde.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El Té Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 es un producto cuidadosamente seleccionado por Tea Soul para ofrecer una experiencia de cata y conocimiento aún más profunda sobre la compleja tipología de los tés puer. Los jardines de donde provienen las hojas de este sheng se encuentran en el área de Ban Zhang, situada a unos 50 kilómetros al sur de la ciudad de Menghai. De esta área, en el extremo sur de Yunnan, en la provincia de Xishuangbanna, provienen muchos puer de alta calidad gracias a la excelente materia prima del territorio y a la gran presencia de hábiles y experimentados artesanos del té. La infusión tiene un perfil de sabores bastante rico que ya muestra algunos signos de maduración debido a la edad del producto. La dulzura de este puer, de hecho, no tiene notas afrutadas sino que tiende, más bien, a sugerir un gusto más salado similar al del arroz o alimentos ricos en almidón. Además de este aspecto, el té también muestra gustos un poco más elaborados como un ligero amargor similar al de los alcauciles y un aroma mineral de carácter balsámico en el retrogusto. Además de este puer crudo, en nuestra oferta también pueden encontrar puer cocidos orgánicos como el Té Puer Shu (cocido) Orgánico Ripe Refined. Lugar de origen: Ban Zhang, condado de Menghai - Yunnan, China. Producción: Después de la cosecha, las hojas de té se dejan marchitar al sol durante un cierto tiempo dependiendo del productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad, en este caso, radica en no calentar las hojas tanto como se hace para un té verde, a fin de preservar algunas enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se dejan reposar una noche antes de concluir su secado al sol. En esta etapa, el producto se llama maocha y está listo para ser eventualmente presionado, así logrando las mejores condiciones para ser transportado y envejecido. Para presionar las hojas, se les hace pasar por unos segundos a través de un fuerte chorro de vapor para hacerlas suaves externamente, y posteriormente son recogidas en una media o saco que le dará forma, generalmente discoidal, al producto. Para asegurar que esta estructura permanezca fija en el tiempo, el saco se deja durante horas bajo una piedra o una prensa mecánica mientras las hojas pierden la humedad residual adquirida del vapor en la fase anterior. Método de infusión del Té Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018: Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) utilizando un Gaiwan de capacidad de aproximadamente 100 ml. Siguiendo esta preparación, con 5.5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para sentir mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, y posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir utilizando el producto añadiendo más agua y aumentando en aproximadamente 5 segundos el tiempo de infusión anterior (10 - 15 - 20…). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de cata, sugerimos filtrar la infusión justo al concluir el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión que sugerimos pueden también ser ligeramente modificados a gusto propio para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Beneficios del Té Puer Sheng (crudo): Los Té Puer Sheng (crudo) tienen principalmente efectos relacionados con el sistema nervioso. Gracias a su contenido de cafeína y aminoácidos, son capaces de proporcionar una excitación útil para mantener la mente despierta y reactiva, además de reducir la producción de ciertas hormonas que llevan a la sensación de estrés. La carga inducida por el Té Puer Sheng (crudo) se manifiesta gradualmente en el cuerpo y demuestra una mayor duración en el tiempo en comparación con el efecto de los Tés Verdes. Por último, si son particularmente sensibles a la cafeína, los invitamos a no consumir más de dos tazas de Té Puer Sheng (crudo) al día y a tratar de consumir esta bebida por la mañana o a primera hora de la tarde.
