Té Oolong Gaba de Taiwán 50 g

Descripción

El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán, obtenido mediante un procesamiento especial de las hojas en un ambiente sin oxígeno. La hoja de este té procede de la cosecha de esta primavera y presenta, por tanto, un perfil aromático caracterizado por una mayor frescura y fragancia. La cocción es ligeramente menos intensa que en los otros dos Oolong GABA, una característica que se refleja claramente en el sabor de la bebida. Durante la degustación aparece desde el primer sorbo un dulzor delicado y fragante, acompañado de una nota que recuerda al mango maduro y de un ligero matiz vegetal fresco. El tostado es más discreto que en otros Oolong GABA, dejando espacio a las notas aromáticas más dulces y afrutadas. A medida que avanza la degustación, la bebida desarrolla una agradable sensación de calor en boca, seguida de notas que recuerdan al cacao sin procesar y, posteriormente, de delicados aromas amaderados. Frente a otros Oolong del mismo tipo, este té presenta además notas especiadas menos intensas, por lo que resulta especialmente interesante para quienes desean explorar el lado más fresco y fragante de los Oolong GABA. Para apreciar plenamente sus diferencias, te invitamos a compararlo con los otros dos Oolong GABA de nuestra selección: la comparación directa permite captar los distintos matices determinados por el procesamiento y la cocción. Lugar de origen Taiwán Producción Tras la recolección, las hojas se dejan marchitar al sol durante un breve periodo y después reposan sobre bandejas de bambú cubiertas. A continuación se procesan y oxidan mediante un delicado masaje manual realizado por el maestro productor. Luego se dejan oxidar en condiciones de exposición reducida al aire, según el método particular utilizado para este tipo de Oolong. Cuando el té alcanza el nivel de oxidación deseado, alrededor del 40%, las hojas se cuecen en un horno alimentado con carbón, lo que detiene la actividad enzimática. Posteriormente se moldean en su característica forma enrollada, mediante una máquina específica o manualmente. Tras el secado, el té está listo para envasarse y degustarse. Preparación Recomendamos infusionar este té mediante el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar mejor de estas hojas. Pueden utilizarse 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 150 ml para obtener varias infusiones de sabores diferentes. Después de enjuagar rápidamente las hojas con agua a 90 °C, realiza una primera infusión de 40 segundos; manteniendo la misma temperatura, aumenta cada vez el tiempo en 10 segundos respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 …). Este té permite aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos. Si experimentas con distintas cantidades de hojas, procura utilizar una cantidad que permita que se expandan libremente en el agua, sin quedar comprimidas ni obstaculizadas. Así aprovecharás al máximo el producto, favoreciendo la extracción de las sustancias aromáticas y obteniendo todo su sabor. El té puede filtrarse para facilitar la degustación. Los tiempos indicados son orientativos y pueden ajustarse al gusto personal. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.