Tè Puer Sheng (crudo) GABA GAPU Grade R 50gr

Descripción

Estas fragantes hojas de Tè Puer Sheng GABA GAPU Grade R, procedentes del cultivar Ruby 18, reciben un procesamiento especial que combina técnicas del GABA con las de producción del puer sheng para crear un sabor que rara vez encontramos en el té. Este té ofrece, de hecho, un pequeño viaje sensorial: el sabor, inicialmente más ácido y que recuerda a los frutos rojos, se transforma poco a poco en notas dulces en el paladar, con la vivacidad típica del té puer. Cata - Vista y olfato Las grandes hojas enrolladas son de color marrón oscuro y negro, con puntas cobrizas y una forma bastante irregular. Una vez infusionadas, desprenden un aroma afrutado y dulce, con notas azucaradas y algún toque de madera aromática. La infusión es de color naranja ambarino y en el paladar resulta con cuerpo y con un buen equilibrio de sabor. Las notas dulces están perfectamente equilibradas por la ligera astringencia típica del puer sheng y por los aromas más intensos de madera de bosque. Notas de cata GONG FU CHA La primera infusión ofrece una infusión de delicadas notas de fruta confitada, higos secos y pasas. Con una segunda infusión, el carácter de este té cambia y se vuelve más intenso: percibimos una nota amaderada que trae consigo un ligero regusto amargo, aunque agradable y bien equilibrado. Es con la tercera infusión y las siguientes cuando destacan notas intensas de frutos rojos, como frambuesas y moras, que combinan aromas dulces y ligeramente ácidos en un interesante final que deja en la boca una sensación de limpieza. AL ESTILO OCCIDENTAL Al principio, este té presenta una nota afrutada de dulzor medio: los aromas de moras y frutos rojos, ligeramente astringentes, evolucionan después hacia notas más dulces de fruta confitada e higos caramelizados. Solo más tarde se percibe en la parte posterior de la lengua una ligera nota de madera, nada invasiva y también en evolución. El final vuelve a ser agridulce, con notas de miel de castaño y una buena persistencia afrutada. Lugar de origen Birmania Preparación Te recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (Gong Fu Cha), con una gaiwan de una capacidad de aproximadamente 150 ml. Con esta preparación, usando 5 gramos de hojas, puedes hacer varias infusiones para apreciar mejor todos los matices del sabor del té. Calienta el agua a una temperatura de 90°C y haz una primera infusión de 15 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puedes seguir aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 5 segundos (15 - 20 - 25…). Este té tiene una duración de unas 9 infusiones. Para una preparación más clásica, según el estilo occidental, te recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 90°C durante 3 minutos. Para disfrutar mejor de la cata, te sugerimos filtrar el té justo cuando termine el tiempo de infusión. Puedes modificar ligeramente a tu gusto los tiempos de infusión que te recomendamos para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.