Un premier plat savoureux et raffiné qui combine l'onctuosité des navets avec la saveur unique des palourdes veraces et la touche croquante du poivron crusco.
Nettoyez les navets, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, faites dégorger les palourdes dans de l'eau salée pour éliminer les éventuels résidus de sable.
Dans une poêle, chauffez l'huile avec les gousses d'ail et ajoutez les palourdes, en couvrant avec un couvercle jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Mixez les navets cuits avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une crème lisse.
Faites cuire les fusilloni dans une grande quantité d'eau salée, en les égouttant al dente.
Ajoutez la crème de navets aux fusilloni et mélangez bien.
Ajoutez les palourdes et le poivron crusco émietté, en mélangeant délicatement.
Servez chaud avec un filet d'huile crue et une pincée de poivre.
Mixeur
Poêle
Casserole
Italia, Toscana
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| Énergie (kcal) | 103,88 |
| Glucides (g) | 16,84 |
| dont sucres (g) | 3,3 |
| Lipides (g) | 1,15 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 6,05 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Vente (g) | 0,03 |
