Un plat traditionnel des Pouilles qui combine les pâtes orecchiette avec des brocolis frais et une saucisse savoureuse, parfait pour un repas goûteux et rapide.
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Nettoyez les brocolis, en séparant les fleurettes et en les lavant soigneusement.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire les brocolis pendant environ 5 minutes.
Dans la même eau, faites cuire les orecchiette en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez l'huile d'olive extra vierge et faites revenir l'ail et le piment.
Ajoutez la saucisse émiettée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajoutez les brocolis égouttés dans la poêle avec la saucisse et mélangez bien.
Égouttez les orecchiette et ajoutez-les dans la poêle, en mélangeant le tout.
Servez chaud avec un filet d'huile crue, si désiré.
Casserole
Poêle
Couteau de cuisine
À consommer immédiatement après la préparation pour garantir la fraîcheur.
Un plat typique de la cuisine des Pouilles, idéal pour ceux qui aiment les saveurs franches et authentiques.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 193,68 |
| Glucides (g) | 23,97 |
| dont sucres (g) | 2,89 |
| Lipides (g) | 6,77 |
| dont saturés (g) | 2,28 |
| Protéines (g) | 8,58 |
| Fibres (g) | 2,19 |
| Vente (g) | 0,25 |
