Tartare de bœuf cru, essentielle et sincère : viande coupée au couteau assaisonnée de citron, huile BuondiOli, sel, poivre et servie avec des câpres et des crostini chauds.
Coupez la viande au couteau en petits morceaux en conservant une texture rustique.
Mettez la viande hachée au couteau dans un saladier et assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
Ajoutez le jus d'un demi-citron et quelques gouttes de plus si vous souhaitez plus d'acidité.
Ajoutez un filet d'huile BuondiOli à cru et mélangez délicatement pour amalgamer les saveurs sans chauffer la viande.
Ajoutez les câpres selon votre goût et mélangez encore.
Servez immédiatement la tartare avec des crostini chauds.
Couteau de chef
Planche à découper
Saladier
Cuillère pour mélanger
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 161,88 |
| Glucides (g) | 0,86 |
| dont sucres (g) | 0,86 |
| Lipides (g) | 9,63 |
| dont saturés (g) | 3,88 |
| Protéines (g) | 16,48 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,04 |
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