
Les beignets au fromage et au sarrasin sont un délicieux accompagnement parfait pour des plats de viande ou de légumes. Le sarrasin confère une saveur rustique et légèrement amère aux beignets, qui s'accorde à la perfection avec le fromage maigre d'alpage. Les beignets sont frits dans de l'huile d'olive extra-vierge ou du saindoux pour les rendre croustillants et savoureux.
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Couper le fromage en cubes et l'aromatiser en l'arrosant de grappa
Mélanger les deux farines et préparer une pâte avec de l'eau et du sel, puis la laisser reposer quelques heures, couverte
Faire chauffer le saindoux (ou l'huile) dans une poêle ; mélanger le fromage avec la pâte et verser le mélange à la cuillère dans le saindoux (ou l'huile) bien chaud qui frit
Faire dorer et servir les beignets chauds
Poêle
Bol
Fourchette
Louche
Italia





| Énergie (kcal) | 334,54 |
| Glucides (g) | 44,8 |
| dont sucres (g) | 1,74 |
| Lipides (g) | 10,21 |
| dont saturés (g) | 5,84 |
| Protéines (g) | 16,05 |
| Fibres (g) | 5,13 |
| Vente (g) | 0,46 |