Le chou cabus aux pommes de terre est un plat traditionnel italien qui combine la douceur du chou avec l'onctuosité des pommes de terre. Parfait en accompagnement de viandes et de poisson.
Laver les feuilles de chou cabus.
Faire revenir l'oignon ou l'échalote dans une poêle avec l'huile d'olive extra vierge.
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, les faire revenir quelques minutes. Saler et ajouter une cuillère de romarin séché, laisser cuire 15 minutes. En ajoutant un peu d'eau à la fois pour éviter que cela n'attache.
Couper finement le chou cabus, l'ajouter dans la casserole avec le persil haché et un verre d'eau.
Laisser cuire pendant 30 minutes.
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours
Plat végétarien et sans gluten
Italia
| Énergie (kcal) | 56,8 |
| Glucides (g) | 11,88 |
| dont sucres (g) | 1,32 |
| Matières grasses (g) | 0,14 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 2,02 |
| Fibres (g) | 1,36 |
| Sel (g) | 0,02 |
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