Recette rapide de gnocchi à base d'un mélange de farines (châtaignes, sorgho et mélange Legù). Rapides à préparer : le mélange est cuit dans le lait (boisson végétale), façonné en boudins, coupé en morceaux puis sauté à la poêle avec de l'huile et des légumes au choix.
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Faites chauffer la boisson végétale dans une casserole avec une pincée de sel et une râpée de noix de muscade.
Lorsque le liquide bout, ajoutez le mélange de farines (châtaignes, sorgho et mélange Legù) et mélangez vigoureusement pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez tiédir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit maniable.
Formez des boudins avec les mains et coupez-les en petits morceaux de 1 à 2 cm pour obtenir les gnocchi.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faites sauter les gnocchi jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Ajoutez les légumes de votre choix (préalablement sautés ou cuits) et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez les gnocchi chauds.
Casserole
Poêle
Bol
Kit gnocchi au sorgho
Recette indicative et rapide ; les quantités du mélange peuvent être adaptées selon le nombre de portions. Visitez legu.it pour d'autres recettes et produits.
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