La salade caprese est une entrée froide et estivale, typique de la cuisine de Campanie, à base de tomate, de mozzarella, d’huile d’olive extra vierge, d’origan et de basilic frais. Peu d’ingrédients de qualité, assemblés avec soin, pour donner en 5 minutes une délicatesse exceptionnelle !
Lavez et séchez parfaitement les tomates, puis coupez-les en tranches de 6 à 7 mm d’épaisseur avec un couteau à lame fine.
Disposez les tomates sur une planche à découper en bois et saupoudrez de sel.
Coupez la mozzarella en tranches de 6 à 7 mm d’épaisseur et tamponnez-les avec un linge en coton pour absorber l’excès d’eau.
Assemblez le plat en alternant une tranche de tomate, une tranche de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
Saupoudrez d’une pincée d’origan sec et, si vous le souhaitez, d’un peu de poivre.
Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge.
Dressez et servez immédiatement.
Excellente en entrée, en accompagnement ou en plat unique si elle est servie avec des tranches de pain, des friselle ou des croûtons.
Italia, Campania
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| Énergie (kcal) | 100,44 |
| Glucides (g) | 2,73 |
| dont sucres (g) | 2,73 |
| Matières grasses (g) | 7,33 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,46 |
| Protéines (g) | 5,63 |
| Fibres (g) | 0,76 |
| Sel (g) | 0,07 |
