Entrée estivale et spectaculaire : tranches de bresaola farcies de stracciatella (ou d'un autre fromage crémeux) et d'une framboise, fermées en petits paquets et servies avec des crostini et de la salade. Simple, rapide et idéal si l'on choisit une bresaola de qualité.
Disposez les tranches de bresaola sur un plan.
Mettez au centre de chaque tranche une cuillère à café bien remplie de stracciatella ou du fromage crémeux choisi.
Ajoutez une framboise au centre sur la stracciatella.
Refermez la tranche de bresaola en petits paquets autour de la farce, comme dans la vidéo.
Préparez les crostini de pain et assaisonnez-les avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
Disposez les petits paquets sur les crostini ou à côté, ajoutez la salade mixte assaisonnée et servez immédiatement.
Conseil : choisir une bresaola de qualité (ex. fournie par une boucherie de confiance) pour un meilleur résultat. Variante : remplacer la framboise par un morceau de poire ou un zeste de citron pour des saveurs différentes.
Italia
| Énergie (kcal) | 202,84 |
| Glucides (g) | 18,53 |
| dont sucres (g) | 1,35 |
| Lipides (g) | 9,69 |
| dont saturés (g) | 4,32 |
| Protéines (g) | 10,95 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Vente (g) | 0,54 |
