Entrée d'été spectaculaire : des tranches de bresaola farcies de stracciatella (ou d'un autre fromage crémeux) et d'une framboise, fermées en petit baluchon et servies avec des croûtons et de la salade. Simple, rapide et idéale si l'on choisit une bresaola de qualité.
Disposez les tranches de bresaola sur un plan de travail.
Mettez au centre de chaque tranche une bonne cuillère de stracciatella ou du fromage crémeux choisi.
Ajoutez une framboise au centre, sur la stracciatella.
Refermez la tranche de bresaola en petit baluchon autour de la garniture, comme dans la vidéo.
Préparez les croûtons de pain et assaisonnez-les avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
Disposez les baluchons sur les croûtons ou à côté, ajoutez la salade mélangée assaisonnée et servez immédiatement.
Conseil : choisir une bresaola de qualité (par ex. fournie par une boucherie de confiance) pour un meilleur résultat. Variante : remplacer la framboise par un morceau de poire ou un zeste de citron pour des saveurs différentes.
Italia
| Énergie (kcal) | 202,84 |
| Glucides (g) | 18,53 |
| dont sucres (g) | 1,35 |
| Lipides (g) | 9,69 |
| dont saturés (g) | 4,32 |
| Protéines (g) | 10,95 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Vente (g) | 0,54 |
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