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Recette de
Les raviolis au coulis de poisson sont un primo plat de la tradition italienne qui unit le goût délicat des pâtes fraîches à l'intensité du coulis de poisson. La chair de crabe et les moules apportent une saveur marine, tandis que la farce au bar avec jaunes d'œufs, pain et aromates rend les raviolis encore plus savoureux. Le coulis de poisson préparé avec les moules, l'échalote et l'huile d'olive complète le plat, créant un équilibre parfait entre les saveurs. À essayer absolument pour une expérience culinaire unique.








Étape 1 sur 5: Cuire le bar pendant 20 minutes au four avec l'huile et mélanger la chair émiettée avec les jaunes d'œufs, le pain trempé dans le lait, les épices hachées, le sel et le poivre
Étape 2 sur 5: Travailler les ingrédients de la pâte pour obtenir un mélange lisse et élastique et laisser reposer pendant 30 minutes
Étape 3 sur 5: Étaler très finement la pâte avec la machine et réaliser des bandes de 10 à 12 centimètres de large
Étape 4 sur 5: Disposer à intervalles réguliers des morceaux de farce, replier et presser pour sceller puis découper les raviolis
Étape 5 sur 5: Faire revenir dans l'huile l'échalote dorée, ajouter les moules décortiquées et la chair de crabe et assaisonner ainsi les raviolis
| Valeurs moyennes | Par portion405 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 170 kJ997 kcal | 1 030 kJ246 kcal |
| Matières grasses | 48,88 g | 12,07 g |
| dont acides gras saturés | 7,13 g | 1,76 g |
| Glucides | 98,74 g | 24,38 g |
| dont sucres | 5,51 g | 1,36 g |
| Fibres | 3 g | 0,74 g |
| Protéines | 46,13 g | 11,39 g |
| Sel | 0,45 g | 0,11 g |
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Ajoute €190,00 pour bénéficier de la livraison gratuite
En gris : non détectésDétecté
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Crustacés, Œufs, Poisson, Lait et produits laitiers et Mollusques
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.


