Rouge. Cépage : Nero d'Avola. Zone de production : commune de Canicattì. Type de sol : sols limoneux-sableux, de texture moyenne avec réaction alcaline due au calcaire actif, de couleur blanche donnée par les "trube" qui caractérisent les sols les plus adaptés à la production de cette variété. Altitude : de 200 m à 600 m. Âge moyen des vignes : 25/30 ans. Système de conduite : principalement en contre-espalier, avec système à cordon renouvelable et speronné. Pieds par hectare : 4000-5000. Rendement par hectare : 6,5 t. Vendange : début octobre. Fermentation : en cuves de fermentation en acier et en ciment à 30 °C avec six pigeages par jour. Fermentation malolactique : entièrement effectuée. Élevage : 12/14 mois en barriques de chêne français neuves. Élevage en bouteille : 12 mois avant la commercialisation.
Prix TTC
Rouge. Cépage : Nero d'Avola. Zone de production : commune de Canicattì. Type de sol : sols limoneux-sableux, de texture moyenne avec réaction alcaline due au calcaire actif, de couleur blanche donnée par les "trube" qui caractérisent les sols les plus adaptés à la production de cette variété. Altitude : de 200 m à 600 m. Âge moyen des vignes : 25/30 ans. Système de conduite : principalement en contre-espalier, avec système à cordon renouvelable et speronné. Pieds par hectare : 4000-5000. Rendement par hectare : 6,5 t. Vendange : début octobre. Fermentation : en cuves de fermentation en acier et en ciment à 30 °C avec six pigeages par jour. Fermentation malolactique : entièrement effectuée. Élevage : 12/14 mois en barriques de chêne français neuves. Élevage en bouteille : 12 mois avant la commercialisation.
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