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Huile d’olive extra vierge biologique Tenute Zagarella. Dernière campagne de récolte : 2025. L’huile d’olive extra vierge biologique Tenute Zagarella naît sur les collines de Matera, un territoire unique où les oliviers séculaires, le vent constant, les sols calcaires et le soleil généreux créent un environnement parfait pour produire une huile élégante, pure et riche en arômes. Il s’agit d’une huile de très haute qualité, obtenue à partir d’olives biologiques récoltées précocement et pressées dans les quelques heures qui suivent, par extraction à froid. Le résultat est une huile fruitée moyennement fine, aux notes fraîches de pomme verte, d’amande douce, d’herbe fraîchement coupée et d’artichaut. Une huile qui raconte Matera, ses collines, son histoire agricole authentique, le respect de la terre et des rythmes de la nature. Origine et cultivars Les olives proviennent exclusivement du domaine Zagarella, cultivé selon une méthode biologique certifiée. Les variétés utilisées sont : Ogliarola del Bradano (douce, fruitée, élégante), Leccino (souple, équilibrée), Coratina (riche en polyphénols, structurée, de caractère), Tarantina (arômes verts et frais). Un assemblage qui unit finesse, complexité et une teneur naturellement élevée en substances bénéfiques typiques de l’EVO italien. Méthode de production (qualité réelle, pas de marketing) Récolte précoce pour une fraîcheur aromatique maximale. Transport immédiat au moulin. Extraction à froid dans les quelques heures qui suivent. Filtration naturelle. Conservation dans des cuves en inox à température contrôlée. Aucun traitement chimique ni raffinage. Chaque détail est soigné afin de préserver les arômes, les saveurs et l’intégrité nutritionnelle. Idéale pour Parfaite crue sur : salades fraîches, légumes grillés ou cuits, légumineuses, bruschettas, carpaccios de légumes, potages et soupes, poissons, viandes blanches, pinzimonio gastronomique. Dans les recettes, elle apporte luminosité, équilibre et une touche d’élégance. Pourquoi est-elle spéciale Elle naît sur les collines de Matera, un territoire unique et particulièrement adapté. Riche en arômes frais et harmonieux. Extraite à froid. Assemblage raffiné issu de l’oléiculture biologique. 100 % italienne. Produit dans une filière certifiée AmoreTerra.
Prix TTC
Huile d’olive extra vierge biologique Tenute Zagarella. Dernière campagne de récolte : 2025. L’huile d’olive extra vierge biologique Tenute Zagarella naît sur les collines de Matera, un territoire unique où les oliviers séculaires, le vent constant, les sols calcaires et le soleil généreux créent un environnement parfait pour produire une huile élégante, pure et riche en arômes. Il s’agit d’une huile de très haute qualité, obtenue à partir d’olives biologiques récoltées précocement et pressées dans les quelques heures qui suivent, par extraction à froid. Le résultat est une huile fruitée moyennement fine, aux notes fraîches de pomme verte, d’amande douce, d’herbe fraîchement coupée et d’artichaut. Une huile qui raconte Matera, ses collines, son histoire agricole authentique, le respect de la terre et des rythmes de la nature. Origine et cultivars Les olives proviennent exclusivement du domaine Zagarella, cultivé selon une méthode biologique certifiée. Les variétés utilisées sont : Ogliarola del Bradano (douce, fruitée, élégante), Leccino (souple, équilibrée), Coratina (riche en polyphénols, structurée, de caractère), Tarantina (arômes verts et frais). Un assemblage qui unit finesse, complexité et une teneur naturellement élevée en substances bénéfiques typiques de l’EVO italien. Méthode de production (qualité réelle, pas de marketing) Récolte précoce pour une fraîcheur aromatique maximale. Transport immédiat au moulin. Extraction à froid dans les quelques heures qui suivent. Filtration naturelle. Conservation dans des cuves en inox à température contrôlée. Aucun traitement chimique ni raffinage. Chaque détail est soigné afin de préserver les arômes, les saveurs et l’intégrité nutritionnelle. Idéale pour Parfaite crue sur : salades fraîches, légumes grillés ou cuits, légumineuses, bruschettas, carpaccios de légumes, potages et soupes, poissons, viandes blanches, pinzimonio gastronomique. Dans les recettes, elle apporte luminosité, équilibre et une touche d’élégance. Pourquoi est-elle spéciale Elle naît sur les collines de Matera, un territoire unique et particulièrement adapté. Riche en arômes frais et harmonieux. Extraite à froid. Assemblage raffiné issu de l’oléiculture biologique. 100 % italienne. Produit dans une filière certifiée AmoreTerra.