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La Majatica
Vendu et expédié par AmoreTerra shop
Prix TTC
Huile d’olive extra vierge Majatica BIO – Monocépage de Basilicate Poids net : 500 ml Récolte 2025 L’huile d’olive extra vierge Majatica AmoreTerra est une excellence italienne produite à partir de l’un des cultivars les plus précieux et rares de notre patrimoine oléicole : la Majatica de Ferrandina. Une variété très ancienne, cultivée depuis des siècles exclusivement dans une petite zone de Basilicate comprenant les communes de Ferrandina, San Mauro Forte, Garaguso, Salandra et Craco, où les oliviers centenaires prospèrent dans un environnement préservé. Il s’agit d’un monocépage biologique extrait à froid dans les 24 heures suivant la récolte, produit par le Frantoio VALLUZZI, partenaire sélectionné d’AmoreTerra et référence nationale en matière de qualité. Son profil aromatique est typique de la Majatica : fruité léger à moyen, avec d’élégantes notes d’herbe fraîche, de pomme verte et une délicate amande douce. En bouche, elle est douce et harmonieuse, avec une amertume et un piquant très modérés mais persistants. Une huile d’une grande finesse, riche en arômes et parfaitement équilibrée, idéale pour toutes les cuisines. Cette huile est issue d’olives récoltées 2 à 4 semaines avant leur pleine maturité, afin d’obtenir un produit plus riche en polyphénols et en parfums verts. 🌱 Origine et terroir Le Frantoio Oleario Valluzzi est situé à San Mauro Forte, au cœur des collines de Matera, à 565 m d’altitude. Un terroir riche en oliviers centenaires, caractérisé par un microclimat parfait pour la Majatica : amplitudes thermiques, sols argileux et tradition oléicole transmise de génération en génération. ⚙️ Méthode de production Agriculture biologique certifiée Récolte précoce, à la main ou à l’aide d’outils adaptés Transport immédiat Extraction à froid en continu Filtration naturelle Conservation en cuves inox à température constante Chaque étape est pensée pour préserver l’arôme, la fraîcheur et les propriétés du monocépage. 🍽️ Idéale avec Parfaite avec des plats délicats : poisson vapeur ou grillé carpaccios de la mer ou du lac salades fraîches légumineuses délicates viandes blanches légumes cuits fritures de légumes desserts à l’huile Elle sublime les plats sans les couvrir, en leur apportant une touche d’élégance. ⭐ Pourquoi elle est spéciale Monocépage Majatica, l’une des variétés les plus élégantes d’Italie Origine certifiée dans 5 communes de Basilicate Bio et extraite à froid Fruité fin, doux et harmonieux Récolte précoce riche en polyphénols Filière AmoreTerra : qualité traçable et transparente Ingrédients 100 % huile d’olive extra vierge biologique, variété Majatica. Récolte 2025 | NOVELLO
100 % huile d’olive extra vierge biologique, variété Majatica.
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