Poitrine plate de porc noir des Nebrodi. La pancetta steccata de porc noir des Nebrodi, également connue sous le nom de pancetta tesa, est une excellence de la charcuterie artisanale sicilienne. Obtenue à partir de la précieuse poitrine du porc élevé en semi-liberté, elle se distingue par son goût intense, sa texture compacte et son arôme riche, idéal aussi bien pour une consommation directe que pour des recettes gastronomiques. La production de la pancetta steccata suit un processus artisanal qui valorise les techniques traditionnelles siciliennes. L’affinage artisanal a lieu dans des environnements à température et humidité contrôlées pendant 2 à 3 mois, essentiel pour développer les parfums, la texture et la complexité. La pancetta steccata est parfaite tranchée finement pour les antipasti et les apéritifs, pour enrichir les sauces et les entrées, et pour donner du caractère aux plats principaux à base de viande ou aux accompagnements.
Prix TTC
Poitrine plate de porc noir des Nebrodi. La pancetta steccata de porc noir des Nebrodi, également connue sous le nom de pancetta tesa, est une excellence de la charcuterie artisanale sicilienne. Obtenue à partir de la précieuse poitrine du porc élevé en semi-liberté, elle se distingue par son goût intense, sa texture compacte et son arôme riche, idéal aussi bien pour une consommation directe que pour des recettes gastronomiques. La production de la pancetta steccata suit un processus artisanal qui valorise les techniques traditionnelles siciliennes. L’affinage artisanal a lieu dans des environnements à température et humidité contrôlées pendant 2 à 3 mois, essentiel pour développer les parfums, la texture et la complexité. La pancetta steccata est parfaite tranchée finement pour les antipasti et les apéritifs, pour enrichir les sauces et les entrées, et pour donner du caractère aux plats principaux à base de viande ou aux accompagnements.
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