Cet épeautre perlé est cultivé en Italie et transformé par Le-gumì dans la région de Vercelli, terre de véritable vocation pour la culture des légumineuses et des céréales. L'épeautre perlé est un aliment fonctionnel, capable, au-delà de nourrir, d'exercer une action bénéfique sur les fonctions de notre organisme. Il contient en effet des régulateurs d'importantes fonctions vitales, comme les fibres et des substances antioxydantes. Il est riche en glucides, en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Le processus de transformation de l'épeautre perlé est le suivant : nettoyage, calibrage, sélection et brossage.
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Cet épeautre perlé est cultivé en Italie et transformé par Le-gumì dans la région de Vercelli, terre de véritable vocation pour la culture des légumineuses et des céréales. L'épeautre perlé est un aliment fonctionnel, capable, au-delà de nourrir, d'exercer une action bénéfique sur les fonctions de notre organisme. Il contient en effet des régulateurs d'importantes fonctions vitales, comme les fibres et des substances antioxydantes. Il est riche en glucides, en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Le processus de transformation de l'épeautre perlé est le suivant : nettoyage, calibrage, sélection et brossage.
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