Le Filet de boeuf adulte de Quadro Carni e Salumi est une coupe très renommée et recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. La viande provient de bovins de la race Fassone, également appelée Bovine Piémontaise, nés et élevés au Piémont. Une race dont la viande a d'importantes propriétés organoleptiques qui en fait l'une des meilleures viandes au monde. La coupe provient de l'arrière du boeuf, spécifiquement de la zone lombaire de l'animal : la meilleure zone en matière de goût et de tendreté, car pendant toute la vie du boeuf, cette partie n'est presque jamais sollicitée et reste donc particulièrement tendre et moelleuse. Âge de l'abattage de 12 à 30 mois. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, mise en réserve dans des cellules réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité : 4 morceaux de 250 grammes en barquette ATM.
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Prix TTC
Le Filet de boeuf adulte de Quadro Carni e Salumi est une coupe très renommée et recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. La viande provient de bovins de la race Fassone, également appelée Bovine Piémontaise, nés et élevés au Piémont. Une race dont la viande a d'importantes propriétés organoleptiques qui en fait l'une des meilleures viandes au monde. La coupe provient de l'arrière du boeuf, spécifiquement de la zone lombaire de l'animal : la meilleure zone en matière de goût et de tendreté, car pendant toute la vie du boeuf, cette partie n'est presque jamais sollicitée et reste donc particulièrement tendre et moelleuse. Âge de l'abattage de 12 à 30 mois. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, mise en réserve dans des cellules réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité : 4 morceaux de 250 grammes en barquette ATM.
