Conserve typique du Parc National du Vésuve consistant à couper la Tomate cerise du Piennolo en filets, à l'écraser manuellement dans le bocal avec l'ajout d'une pincée de sel puis à la pasteuriser dans le but d'avoir un produit frais toute l'année. Autour de cette tomate cerise il y a beaucoup d'histoire et de tradition. Sa couleur est si vive et rouge qu'elle est aussi appelée "ardente" et certains, avec un peu de poésie, affirment que c'est parce que ses racines se nourrissent de la lave du Vésuve. Appellation du Piennolo du Vésuve. Le Piennolo porte ce nom parce que les grappes de tomates cerises sont suspendues à des pendules (piennoli) et laissées à sécher naturellement dans les brises fraîches et salées du Tyrrhénien.
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Conserve typique du Parc National du Vésuve consistant à couper la Tomate cerise du Piennolo en filets, à l'écraser manuellement dans le bocal avec l'ajout d'une pincée de sel puis à la pasteuriser dans le but d'avoir un produit frais toute l'année. Autour de cette tomate cerise il y a beaucoup d'histoire et de tradition. Sa couleur est si vive et rouge qu'elle est aussi appelée "ardente" et certains, avec un peu de poésie, affirment que c'est parce que ses racines se nourrissent de la lave du Vésuve. Appellation du Piennolo du Vésuve. Le Piennolo porte ce nom parce que les grappes de tomates cerises sont suspendues à des pendules (piennoli) et laissées à sécher naturellement dans les brises fraîches et salées du Tyrrhénien.
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