La pancetta stufata affumicata du Salumificio Freoni Danzi est un produit de charcuterie frais provenant de pancettes maigres, dépouillées de cartilage et fumées avec de la fumée naturelle de bois de hêtre, et emballées sous vide. La pancetta stufata affumicata présente une couleur rose pour la partie la plus maigre alternée avec des bandes blanches de graisse, son arôme est pur et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée. Pancetta Stufata Affumicata : comment elle est produite. La pancetta parée est salée par saumurage afin de la rendre encore plus savoureuse et appétissante. Après le salage, la pancetta est travaillée artisanalement pendant au moins 24 heures, cuite dans des fours saturés de vapeur et fumée avec du bois de hêtre pour lui donner un doré naturel. Pancetta Stufata : petite curiosité. La pancetta peut être utilisée dans les pâtes all’amatriciana, bien que la version traditionnelle prévoie l’utilisation du guanciale, par tous ceux qui n’aiment pas beaucoup les saveurs fortes mais qui préfèrent celles fumées.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
La pancetta stufata affumicata du Salumificio Freoni Danzi est un produit de charcuterie frais provenant de pancettes maigres, dépouillées de cartilage et fumées avec de la fumée naturelle de bois de hêtre, et emballées sous vide. La pancetta stufata affumicata présente une couleur rose pour la partie la plus maigre alternée avec des bandes blanches de graisse, son arôme est pur et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée. Pancetta Stufata Affumicata : comment elle est produite. La pancetta parée est salée par saumurage afin de la rendre encore plus savoureuse et appétissante. Après le salage, la pancetta est travaillée artisanalement pendant au moins 24 heures, cuite dans des fours saturés de vapeur et fumée avec du bois de hêtre pour lui donner un doré naturel. Pancetta Stufata : petite curiosité. La pancetta peut être utilisée dans les pâtes all’amatriciana, bien que la version traditionnelle prévoie l’utilisation du guanciale, par tous ceux qui n’aiment pas beaucoup les saveurs fortes mais qui préfèrent celles fumées.
