Les spaghetti symbiotiques Senatore Cappelli sont produits uniquement avec le blé dur cultivé par Terre Alte Picene avec la technique de l'agriculture symbiotique écoresponsable. Le blé dur Senatore Cappelli, une variété de blé ancien obtenue par le généticien et agronome Nazareno Strampelli au début du XXe siècle, est caractérisé par un parfum intense et une faible teneur en gluten. Ce blé a été une source primaire de nourriture jusqu'au début des années 70 ; ensuite, en raison de son faible rendement, il a été remplacé par d'autres blés plus rentables mais avec des qualités nutritives moindres. En raison des nombreuses propriétés bénéfiques et de l'empreinte digestive élevée du Senatore Cappelli, Terre Alte Picene, une marque originaire des Marches, n'a jamais interrompu sa culture.
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Les spaghetti symbiotiques Senatore Cappelli sont produits uniquement avec le blé dur cultivé par Terre Alte Picene avec la technique de l'agriculture symbiotique écoresponsable. Le blé dur Senatore Cappelli, une variété de blé ancien obtenue par le généticien et agronome Nazareno Strampelli au début du XXe siècle, est caractérisé par un parfum intense et une faible teneur en gluten. Ce blé a été une source primaire de nourriture jusqu'au début des années 70 ; ensuite, en raison de son faible rendement, il a été remplacé par d'autres blés plus rentables mais avec des qualités nutritives moindres. En raison des nombreuses propriétés bénéfiques et de l'empreinte digestive élevée du Senatore Cappelli, Terre Alte Picene, une marque originaire des Marches, n'a jamais interrompu sa culture.
