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La galette de thé blanc Moonlight est composée de feuilles récoltées dans la région montagneuse autour de Menghai, au sud du Yunnan. Caractérisé par un goût parfumé et sucré rappelant le miel et par une intense couleur dorée en tasse, ce thé présente un profil délicat et harmonieux. En Chine, il est traditionnellement associé à un profil délicat et parfois appelé familièrement « thé pour femmes », en raison de ses caractéristiques aromatiques douces et parfumées. Dégustation – Vue et odorat Cette galette présente des feuilles pressées de différentes teintes, du brun intense au vert clair et foncé, très riches en bourgeons argentés recouverts d’un fin duvet blanc. Les feuilles humides révèlent des notes florales et miellées, accompagnées d’une très légère touche herbacée. La liqueur est dorée, brillante et lumineuse ; le corps léger, sans astringence, glisse sur le palais avec une texture soyeuse et laisse une agréable note sucrée. Dégustation GONG FU CHA La première infusion est délicate, avec des notes douces et florales de miel d’acacia et de fleurs des champs. Lors de la deuxième infusion, les notes florales s’intensifient et rappellent la camomille, tandis qu’une légère note de foin apparaît. À la troisième infusion émergent des notes fruitées d’abricot ; le miel évolue vers la cire d’abeille et la vanille. À L’OCCIDENTALE Dès la première gorgée, ce thé révèle une douceur remarquable, avec des notes de miel d’acacia et de tilleul, suivies de fleurs des champs et de compote d’abricot et de fruits jaunes mûrs. Une légère note de foin est perceptible, mais la finale redevient douce et sucrée, avec une longue persistance miellée. Origine : Menghai, Yunnan, Chine. Préparation Nous recommandons vivement l’infusion selon la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha), dans un gaiwan d’environ 150 ml. Avec 5 g de feuilles, plusieurs infusions permettent d’apprécier toutes les nuances du thé. Chauffez l’eau à 85 °C, rincez brièvement les feuilles, puis réalisez une première infusion de 30 secondes. Ajoutez ensuite de l’eau à la même température en augmentant le temps d’infusion de 10 secondes à chaque fois. Ce thé supporte environ 8 infusions. Pour une préparation occidentale, utilisez 3 g de feuilles dans une tasse de 200 ml, avec de l’eau à 85 °C, pendant 3 à 4 minutes. Filtrez l’infusion à la fin du temps recommandé. Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
La galette de thé blanc Moonlight est composée de feuilles récoltées dans la région montagneuse autour de Menghai, au sud du Yunnan. Caractérisé par un goût parfumé et sucré rappelant le miel et par une intense couleur dorée en tasse, ce thé présente un profil délicat et harmonieux. En Chine, il est traditionnellement associé à un profil délicat et parfois appelé familièrement « thé pour femmes », en raison de ses caractéristiques aromatiques douces et parfumées. Dégustation – Vue et odorat Cette galette présente des feuilles pressées de différentes teintes, du brun intense au vert clair et foncé, très riches en bourgeons argentés recouverts d’un fin duvet blanc. Les feuilles humides révèlent des notes florales et miellées, accompagnées d’une très légère touche herbacée. La liqueur est dorée, brillante et lumineuse ; le corps léger, sans astringence, glisse sur le palais avec une texture soyeuse et laisse une agréable note sucrée. Dégustation GONG FU CHA La première infusion est délicate, avec des notes douces et florales de miel d’acacia et de fleurs des champs. Lors de la deuxième infusion, les notes florales s’intensifient et rappellent la camomille, tandis qu’une légère note de foin apparaît. À la troisième infusion émergent des notes fruitées d’abricot ; le miel évolue vers la cire d’abeille et la vanille. À L’OCCIDENTALE Dès la première gorgée, ce thé révèle une douceur remarquable, avec des notes de miel d’acacia et de tilleul, suivies de fleurs des champs et de compote d’abricot et de fruits jaunes mûrs. Une légère note de foin est perceptible, mais la finale redevient douce et sucrée, avec une longue persistance miellée. Origine : Menghai, Yunnan, Chine. Préparation Nous recommandons vivement l’infusion selon la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha), dans un gaiwan d’environ 150 ml. Avec 5 g de feuilles, plusieurs infusions permettent d’apprécier toutes les nuances du thé. Chauffez l’eau à 85 °C, rincez brièvement les feuilles, puis réalisez une première infusion de 30 secondes. Ajoutez ensuite de l’eau à la même température en augmentant le temps d’infusion de 10 secondes à chaque fois. Ce thé supporte environ 8 infusions. Pour une préparation occidentale, utilisez 3 g de feuilles dans une tasse de 200 ml, avec de l’eau à 85 °C, pendant 3 à 4 minutes. Filtrez l’infusion à la fin du temps recommandé. Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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