La galette de thé blanc Moonlight est faite de feuilles de thé récoltées dans la zone montagneuse autour de la ville de Menghai, au sud du Yunnan. Traditionnellement, compte tenu de la délicatesse de sa saveur, ce thé est considéré comme un « thé pour femmes ». Il a un goût parfumé et sucré qui rappelle le miel et une couleur dorée dans la tasse : un thé doux pour les âmes romantiques. Dégustation - Vue et odorat Cette galette de thé blanc Moonlight présente des feuilles pressées de diverses nuances, du brun intense au vert clair et foncé, et elle est riche en bourgeons argentés, recouverts d’un duvet blanc moelleux. Les feuilles humides ont des notes florales et sucrées de miel, avec une très légère touche herbacée. Le liquide dans la tasse est doré, brillant et lumineux : le corps léger, dépourvu d’astringence, glisse sur le palais comme de la soie, laissant une agréable sensation sucrée au fond de la gorge. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion du thé blanc Moonlight est délicate et présente des nuances douces et florales : on retrouve des notes de miel d’acacia et de fleurs des champs. Avec la deuxième infusion, les notes florales deviennent plus intenses, rappelant la camomille. La note de miel reste présente et l’on perçoit aussi une légère touche de foin. Avec la troisième infusion apparaissent des notes fruitées d’abricot, tandis que les notes de miel évoluent vers des nuances de cire d’abeille et de vanille. À L’OCCIDENTALE La première gorgée de thé blanc Moonlight se distingue par une douceur incroyable, avec des notes de miel d’acacia et de miel de tilleul. Suivent ensuite des notes plus florales rappelant les fleurs des champs et enfin des notes fruitées de compote d’abricot et de fruits jaunes mûrs. Il y a une légère note, à peine perceptible, de foin, mais la finale revient douce et sucrée, avec une longue persistance de miel. Lieu d’origine Menghai, Yunnan, Chine Préparation Nous recommandons vivement d’infuser le thé blanc Moonlight selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, on peut faire plusieurs infusions utiles pour saisir au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l’eau à 85°C : procédez à un bref rinçage des feuilles puis à une première infusion de 30 secondes. En maintenant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant à chaque fois le temps d’infusion de 10 secondes (30-40-50…). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec une eau à 85°C pour un temps d’infusion de 3 à 4 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès la fin du temps d’infusion. Les temps d’infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre guise afin d’obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
La galette de thé blanc Moonlight est faite de feuilles de thé récoltées dans la zone montagneuse autour de la ville de Menghai, au sud du Yunnan. Traditionnellement, compte tenu de la délicatesse de sa saveur, ce thé est considéré comme un « thé pour femmes ». Il a un goût parfumé et sucré qui rappelle le miel et une couleur dorée dans la tasse : un thé doux pour les âmes romantiques. Dégustation - Vue et odorat Cette galette de thé blanc Moonlight présente des feuilles pressées de diverses nuances, du brun intense au vert clair et foncé, et elle est riche en bourgeons argentés, recouverts d’un duvet blanc moelleux. Les feuilles humides ont des notes florales et sucrées de miel, avec une très légère touche herbacée. Le liquide dans la tasse est doré, brillant et lumineux : le corps léger, dépourvu d’astringence, glisse sur le palais comme de la soie, laissant une agréable sensation sucrée au fond de la gorge. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion du thé blanc Moonlight est délicate et présente des nuances douces et florales : on retrouve des notes de miel d’acacia et de fleurs des champs. Avec la deuxième infusion, les notes florales deviennent plus intenses, rappelant la camomille. La note de miel reste présente et l’on perçoit aussi une légère touche de foin. Avec la troisième infusion apparaissent des notes fruitées d’abricot, tandis que les notes de miel évoluent vers des nuances de cire d’abeille et de vanille. À L’OCCIDENTALE La première gorgée de thé blanc Moonlight se distingue par une douceur incroyable, avec des notes de miel d’acacia et de miel de tilleul. Suivent ensuite des notes plus florales rappelant les fleurs des champs et enfin des notes fruitées de compote d’abricot et de fruits jaunes mûrs. Il y a une légère note, à peine perceptible, de foin, mais la finale revient douce et sucrée, avec une longue persistance de miel. Lieu d’origine Menghai, Yunnan, Chine Préparation Nous recommandons vivement d’infuser le thé blanc Moonlight selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, on peut faire plusieurs infusions utiles pour saisir au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l’eau à 85°C : procédez à un bref rinçage des feuilles puis à une première infusion de 30 secondes. En maintenant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant à chaque fois le temps d’infusion de 10 secondes (30-40-50…). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec une eau à 85°C pour un temps d’infusion de 3 à 4 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès la fin du temps d’infusion. Les temps d’infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre guise afin d’obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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