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Le thé oolong GABA est un type de thé typique de Taïwan, obtenu grâce à un traitement particulier des feuilles dans un environnement dépourvu d’oxygène. Les feuilles de ce thé proviennent de la récolte de ce printemps et présentent donc un profil aromatique caractérisé par une fraîcheur et une fragrance accrues. La torréfaction est légèrement moins intense que celle des deux autres Oolong GABA, une caractéristique qui se reflète nettement dans le goût de la boisson. Dès la première gorgée, une douceur délicate et parfumée apparaît, accompagnée d’une note rappelant la mangue mûre et d’une légère nuance végétale fraîche. La torréfaction reste plus discrète que dans d’autres Oolong GABA, laissant la place aux notes aromatiques plus douces et fruitées. Au fil de la dégustation, la boisson développe une agréable sensation de chaleur en bouche, suivie de notes rappelant le cacao non transformé puis de délicates senteurs boisées. Par rapport aux autres Oolong de la même catégorie, ce thé présente également des notes épicées moins intenses, ce qui le rend particulièrement intéressant pour ceux qui souhaitent explorer le côté plus frais et parfumé des Oolong GABA. Pour en apprécier pleinement les différences, nous vous invitons à le comparer avec les deux autres Oolong GABA de notre sélection : une comparaison directe permet de percevoir les différentes nuances déterminées par le traitement et la torréfaction. Lieu d’origine : Taïwan Production : Après la récolte, les feuilles sont flétries au soleil pendant une courte période, puis reposent sur des plateaux de bambou à couvert. La feuille est ensuite travaillée et oxydée grâce à un délicat massage manuel effectué par le maître producteur. Les feuilles sont ensuite laissées à s’oxyder dans des conditions de faible exposition à l’air, selon la méthode particulière utilisée pour ce type d’Oolong. Lorsque le thé atteint le niveau d’oxydation souhaité, autour de 40 %, les feuilles sont soumises à une cuisson dans un four alimenté au charbon, ce qui permet d’arrêter l’activité enzymatique. Les feuilles sont ensuite façonnées dans leur forme roulée caractéristique, à l’aide d’une machine adaptée ou manuellement. Après le séchage, le thé est prêt à être conditionné et dégusté. Préparation : Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de profiter au mieux de ces feuilles. Pour cette préparation, utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 150 ml, afin d’obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 90 °C, réaliser une première infusion de 40 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, augmenter à chaque fois le temps de 10 secondes par rapport à l’infusion précédente (40 – 50 – 60…). Ce thé permet environ 7 infusions. Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 90 °C, pendant 3 minutes. Si vous souhaitez expérimenter les infusions de ce thé avec différentes quantités de feuilles, essayez de choisir une quantité permettant aux feuilles de se déployer librement dans l’eau, sans être comprimées ni entravées. Vous profiterez ainsi pleinement de ce produit, en favorisant l’extraction des substances aromatiques et en obtenant un maximum de goût. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont également donnés à titre purement indicatif ; vous pouvez donc les adapter selon vos goûts personnels. Il est conseillé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Le thé oolong GABA est un type de thé typique de Taïwan, obtenu grâce à un traitement particulier des feuilles dans un environnement dépourvu d’oxygène. Les feuilles de ce thé proviennent de la récolte de ce printemps et présentent donc un profil aromatique caractérisé par une fraîcheur et une fragrance accrues. La torréfaction est légèrement moins intense que celle des deux autres Oolong GABA, une caractéristique qui se reflète nettement dans le goût de la boisson. Dès la première gorgée, une douceur délicate et parfumée apparaît, accompagnée d’une note rappelant la mangue mûre et d’une légère nuance végétale fraîche. La torréfaction reste plus discrète que dans d’autres Oolong GABA, laissant la place aux notes aromatiques plus douces et fruitées. Au fil de la dégustation, la boisson développe une agréable sensation de chaleur en bouche, suivie de notes rappelant le cacao non transformé puis de délicates senteurs boisées. Par rapport aux autres Oolong de la même catégorie, ce thé présente également des notes épicées moins intenses, ce qui le rend particulièrement intéressant pour ceux qui souhaitent explorer le côté plus frais et parfumé des Oolong GABA. Pour en apprécier pleinement les différences, nous vous invitons à le comparer avec les deux autres Oolong GABA de notre sélection : une comparaison directe permet de percevoir les différentes nuances déterminées par le traitement et la torréfaction. Lieu d’origine : Taïwan Production : Après la récolte, les feuilles sont flétries au soleil pendant une courte période, puis reposent sur des plateaux de bambou à couvert. La feuille est ensuite travaillée et oxydée grâce à un délicat massage manuel effectué par le maître producteur. Les feuilles sont ensuite laissées à s’oxyder dans des conditions de faible exposition à l’air, selon la méthode particulière utilisée pour ce type d’Oolong. Lorsque le thé atteint le niveau d’oxydation souhaité, autour de 40 %, les feuilles sont soumises à une cuisson dans un four alimenté au charbon, ce qui permet d’arrêter l’activité enzymatique. Les feuilles sont ensuite façonnées dans leur forme roulée caractéristique, à l’aide d’une machine adaptée ou manuellement. Après le séchage, le thé est prêt à être conditionné et dégusté. Préparation : Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de profiter au mieux de ces feuilles. Pour cette préparation, utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 150 ml, afin d’obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 90 °C, réaliser une première infusion de 40 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, augmenter à chaque fois le temps de 10 secondes par rapport à l’infusion précédente (40 – 50 – 60…). Ce thé permet environ 7 infusions. Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 90 °C, pendant 3 minutes. Si vous souhaitez expérimenter les infusions de ce thé avec différentes quantités de feuilles, essayez de choisir une quantité permettant aux feuilles de se déployer librement dans l’eau, sans être comprimées ni entravées. Vous profiterez ainsi pleinement de ce produit, en favorisant l’extraction des substances aromatiques et en obtenant un maximum de goût. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont également donnés à titre purement indicatif ; vous pouvez donc les adapter selon vos goûts personnels. Il est conseillé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
