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Le thé vert Cui Ming 2nd Grade provient des montagnes du Yunnan, dans la région de Pu’er, et est élaboré à partir de grandes feuilles First Flush, cultivées en altitude dans les Wuliang Mountains. La transformation non fermentée préserve les caractéristiques naturelles des feuilles et maintient intact leur profil frais et végétal. Le Cui Ming se distingue par son caractère délicat et printanier : l’infusion présente une saveur douce et naturellement sucrée, accompagnée d’une agréable fraîcheur végétale. En tasse, elle est équilibrée et veloutée, avec une finale nette et persistante. Dégustation : les feuilles de ce Cui Ming 2nd Grade, récoltées en 2026, présentent une couleur vert intense et légèrement mate, avec une forme naturelle et légèrement torsadée, typique des thés verts du Yunnan. La transformation préserve la structure des feuilles qui, une fois infusées, se déploient en révélant toute leur qualité. Au nez, on distingue des arômes végétaux frais et délicats, accompagnés d’une légère douceur naturelle. En bouche, on perçoit des notes douces et printanières, avec de légères nuances végétales et une finale sucrée et nette. En tasse, la liqueur apparaît jaune-vert clair, limpide et lumineuse, avec une texture douce et une arrière-saveur fraîche et persistante. Lieu d’origine : Yunnan, Chine. Région de production : Pu’er. Montagne : Wuliang Mountain. Les conditions climatiques montagneuses et l’altitude de cette région favorisent une croissance lente des feuilles, permettant le développement d’un profil aromatique riche et naturel. Méthode d’infusion : nous recommandons d’infuser le thé vert Cui Ming selon la méthode traditionnelle chinoise Gong Fu Cha, à l’aide d’une gaiwan d’environ 150 ml. Avec 5 grammes de feuilles, il est possible de réaliser plusieurs infusions et d’apprécier les différentes nuances aromatiques qui apparaissent progressivement. Avec une eau à une température de 75-80 °C, il est possible de commencer par une première infusion de 30 secondes. Ensuite, en maintenant la même température de l’eau, vous pouvez continuer à réinfuser les feuilles en augmentant le temps d’infusion d’environ 10 secondes (30–40–50…). Ce thé peut offrir 4–5 infusions, tout en conservant une bonne intensité aromatique. Pour une préparation plus classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 75-80 °C, pendant 2 à 3 minutes. Pour obtenir le meilleur résultat, il est conseillé de filtrer l’infusion immédiatement à la fin du temps d’infusion établi. Les durées suggérées peuvent toutefois être légèrement adaptées selon vos préférences afin d’obtenir une infusion plus délicate ou plus intense. Il est conseillé de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Le thé vert Cui Ming 2nd Grade provient des montagnes du Yunnan, dans la région de Pu’er, et est élaboré à partir de grandes feuilles First Flush, cultivées en altitude dans les Wuliang Mountains. La transformation non fermentée préserve les caractéristiques naturelles des feuilles et maintient intact leur profil frais et végétal. Le Cui Ming se distingue par son caractère délicat et printanier : l’infusion présente une saveur douce et naturellement sucrée, accompagnée d’une agréable fraîcheur végétale. En tasse, elle est équilibrée et veloutée, avec une finale nette et persistante. Dégustation : les feuilles de ce Cui Ming 2nd Grade, récoltées en 2026, présentent une couleur vert intense et légèrement mate, avec une forme naturelle et légèrement torsadée, typique des thés verts du Yunnan. La transformation préserve la structure des feuilles qui, une fois infusées, se déploient en révélant toute leur qualité. Au nez, on distingue des arômes végétaux frais et délicats, accompagnés d’une légère douceur naturelle. En bouche, on perçoit des notes douces et printanières, avec de légères nuances végétales et une finale sucrée et nette. En tasse, la liqueur apparaît jaune-vert clair, limpide et lumineuse, avec une texture douce et une arrière-saveur fraîche et persistante. Lieu d’origine : Yunnan, Chine. Région de production : Pu’er. Montagne : Wuliang Mountain. Les conditions climatiques montagneuses et l’altitude de cette région favorisent une croissance lente des feuilles, permettant le développement d’un profil aromatique riche et naturel. Méthode d’infusion : nous recommandons d’infuser le thé vert Cui Ming selon la méthode traditionnelle chinoise Gong Fu Cha, à l’aide d’une gaiwan d’environ 150 ml. Avec 5 grammes de feuilles, il est possible de réaliser plusieurs infusions et d’apprécier les différentes nuances aromatiques qui apparaissent progressivement. Avec une eau à une température de 75-80 °C, il est possible de commencer par une première infusion de 30 secondes. Ensuite, en maintenant la même température de l’eau, vous pouvez continuer à réinfuser les feuilles en augmentant le temps d’infusion d’environ 10 secondes (30–40–50…). Ce thé peut offrir 4–5 infusions, tout en conservant une bonne intensité aromatique. Pour une préparation plus classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 75-80 °C, pendant 2 à 3 minutes. Pour obtenir le meilleur résultat, il est conseillé de filtrer l’infusion immédiatement à la fin du temps d’infusion établi. Les durées suggérées peuvent toutefois être légèrement adaptées selon vos préférences afin d’obtenir une infusion plus délicate ou plus intense. Il est conseillé de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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